铁皮石斛发芽后可以吃，但营养会降低，新鲜的铁皮石斛最多可以放6个月，可以将铁皮石斛放在冰箱冷藏层保鲜，既能防止它发霉也能防止它发芽。铁皮石斛的营养价值很高，有耐心的人可以自己在家种植。

铁皮石斛发芽了还能吃

铁皮石斛又被称为云南铁皮、黑节草，属于兰科草本植物，它的根茎可以食用，有的人会问铁皮石斛发芽了还能吃吗，发芽后的铁皮石斛可以吃，对人体没有危害，只是它的营养会降低，但是口感没有变化。

新鲜的铁皮石斛最多可以放置6个月，买回来后可以放在冰箱冷藏层里面，这样可以增加铁皮石斛的新鲜度，还能防止它发霉。有耐心的人可以自己在家种植铁皮石斛，种植时可以用分株的方法，分株要选择1～2年生的铁皮石斛。

分株时要将选择粗壮没有病害的植株，种植的土壤可以用木屑、松树皮、有机肥混合配制，最好将种植的温度控制在12～25度，能增加植株的存活率，种植过程中要做好遮阴排水工作，不要将它放在强光下暴晒。

温度高空气湿度大时还要预防病虫害，铁皮石斛常见的病虫害有软腐病、炭疽病、红蜘蛛，治疗软腐病可以喷洒甲基托布津可湿性粉剂治疗炭疽病可以喷洒多菌灵溶液治疗红蜘蛛可以喷洒三氯杀螨醇，通常喷2～3次就能有效的缓解病情。