关于什么是五谷，一般指的是生活中食用的五种粮食作物，主要为稻谷、麦子、玉米、大豆、薯类等，五谷也是这些粮食作物的总称，它是我国人民的主食来源，其中含有丰富的营养物质，对人体可起到良好的促进消化、增加抵抗力的功效，还能提供人体所需的大部分营养物质。

一、五谷的简介

我们在生活中经常提到五谷杂粮，但是很多人却不知道什么是五谷，其实它是指生活中的稻谷、麦子、玉米、大豆、薯类等五种食物，它也是经常食用的一种粮食作物，也是这些粮食作物的总称，在我国很多地区都将其作为主食。

五谷杂粮也是我国人民的主食，里面含有丰富的的蛋白质、维生素、糖类等多种营养物质，不仅可以起到缓解疲劳，预防感冒的作用，经常食用五谷的人身体会很健壮，因此还可以起到良好的增加抵抗力的作用。

而且五谷杂粮也是膳食纤维的主要来源，而此类物质对人体的健康十分有益，它能降低人体胆固醇的含量，对中老年人的心血管疾病有很好的预防作用，它还含有丰富的不饱和脂肪酸，对人体的消化具有良好的促进作用。

五谷也是生活中的养生食物，所以在日常中要经常食用五谷，不仅可以提供人体所需的营养物质，还能有效的促进人体的健康发展，可以将五谷加水熬成粥，是平时最有营养的一种吃法，对一些消化不良、肠胃胀痛的症状可起到很好的改善作用。

二、食用五谷的禁忌

虽然五谷营养丰富，但是一些消化功能差的人是不适合吃的，由于五谷中的食物比较粗糙，在食用以后，这些食物会加强人体肠胃间的蠕动促进消化，但是胃肠不适的人食用会导致造成肠胃间的疼痛，吃多了会对身体的健康造成不利的影响。

五谷还含有丰富的脂肪酸、草酸、植酸等物质，它能抑制钙质和铁质的吸收，所以一些有贫血或者缺钙症状的人最好少吃，一般在生活中最好不要与牛奶同食，否则会抑制人体对钙质的吸收和分解，甚至会影响身体健康。