比较适合春季栽种的蔬菜有小白菜、生菜、西红柿、韭菜、茄子。小白菜的产量大，适合在春季栽种，但每株应保持一定的间距，而生菜种植的方法简单，在春季生长较快，西红柿可作为盆景栽种，通常是在每年的3～5月份栽种比较合适，茄子种植后管理简单，宜早不宜晚。

1、小白菜

小白菜比较喜欢在春天栽种，且发芽率比较高，一般将其放在有机土壤里，浇水保持湿润后，一周作用后便可发芽，但不可太过于密集，栽种时应保持适当的间距，以促进生长。

2、生菜

生菜是比较常见的蔬菜之一，比较适合春季栽种，也方法也比较简单，栽种之前，先将种子放在温水中浸泡处理，让外皮吸水涨大，再栽入土中后，覆盖一层土，多晒晒太阳就可以了。

3、西红柿

西红柿也比较适合春季栽种，一般是在每年的3～5月份栽种合适，且产量大，若是盆栽的时候，结出的果实颜色是红色的，看起来比较喜庆，还能起到很好的装饰作用。

4、韭菜

适合栽种韭菜的时间应选在春季的3月中下旬，或者清明前后，此时的温度适宜，比较适合韭菜的发芽和生长，当栽种之后，还要保证水肥的充足，肥料是以稀薄的复合肥为主。

5、茄子

茄子适合春季栽种，也比较好养，但在挑选种子的时候，应选择粒大饱满且生长健壮的种子，先将种子放在温水中浸泡催芽，再放入土中栽培，浇水保持湿润后，这样发芽会更快一点。