椰子是典型的热带水果，椰汁清如水、甜如蜜，饮之甘甜可口椰肉芳香滑脆，柔若奶油。下面我们来分析一下椰子的营养价值吧。

椰子的营养价值

含人体必需氨基酸：亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、组氨酸。还含：胱氨酸、甘氨酸、脯氨酸、丝氨酸、精氨酸、谷氨酸、尼克酸、天冬氨酸。

全部氨基酸都是机体蛋白质的建造材料,是最直接供人体组织利用的物质。必需氨基酸是人体需要，但不能自己合成或者合成速度不能满足机体需要的氨基酸，必需由食物蛋白质供给。22种氨基酸是人体需要的，椰树椰汁中就含有16种。

含维生素B1、B2、维生素C、维生素E（又名“生育酚）、维生素A、β——胡萝卜素。

与VC、Va 都是天然补剂，是脑细胞代谢所不可缺少的。促进新陈代谢，避免黑斑、雀斑生产，使肌肤美白帮助提高人体消化、吸收能力。促进微血管血液循环，延缓衰老帮助清除积累的氧自由基，使皮肤更细腻、富有弹性有助于推迟女性更年期，改善性欲，提高性生产质量。

含必需微量元素铁、锌、铜、锰和含常量元素钙、磷、镁。

铁是造血材料参与氧的输送和组织呼吸过程。锌使免疫机能正常化促进发育降低酒精在血液中的浓度促进男士性成熟和生育能力儿童缺锌食欲不振，味觉异常，生长、发育迟缓，智力低下。铜与VC是预防“流感”最佳搭挡。钙在磷是人脑、骨骼、牙齿不可缺乏的重要物质。所有这些矿物质都是机体的重要组成成分保证神经、肌肉的兴奋性具有特殊的生理功能。

含脂肪（椰子肉含脂肪35.3｛bf｝，椰树椰汁仅含2.3｛bf｝）

在椰汁中，脂肪呈均质状态，微粒细小，易被吸收。

含有碳水化合物

能构成机体的重要物质，维持神经系统的功能，给机体供能。