选地整地，冬季栽种大葱需选择土层深厚且排水灌溉方便的地块，播种前需对地块进行翻整施肥播种育苗，播种前需在土壤中挖出间距15厘米的行距挖沟，将种子均匀的播撒到土壤中浇水保湿，定植完成后需浇灌一次定根水，

1、选地整地

冬季在栽种大葱时，需选择土层深厚、排水灌溉方便的地块进行栽种，地块选择完成后，需进行生耕，清除掉地块中的杂草和碎石，并掺入足量腐熟的有机肥提升土壤的肥力，以加快大葱的生长速度。

2、播种育苗

大葱一般可采取播种的方法进行育苗，需在畦身上按行距15厘米挖出一条深1.5～2厘米的浅沟，然后将种子均匀的播撒到土壤中，并覆盖一层薄土。由于冬季气温较低，播种完成后，还需在土壤上方覆盖一层塑料薄膜，起到保温保湿的作用。

3、浇水保湿

大葱定植后需及时浇灌一次定根水，浇水量不宜过大，保证土壤处于微微湿润的状态即可。5～6天后需再施加一次缓苗水，等到霜降后，每隔10～15天浇一次水，在冬至前还需再浇灌1次封冻水。

4、及时追肥

冬季栽种大葱时，还需及时进行追肥。第一次追肥需在生长旺盛期时进行，第2次施肥在寒露至霜降期间进行，第3次追肥在立冬至小雪间进行，施肥主要以施加稀释后的尿素肥和钾肥为主。