瓜子是双子叶植物，在种子的胚中发育二片子叶，除了瓜子还有大豆、花生、苹果、菊花、棉花等双子叶植物。单双子叶植物区别：单子叶植物以草本植物为主，花瓣数目为3或3的倍数双子叶植物以木本植物为主，花瓣数目为5或4。

瓜子是双子叶植物

不论是向日葵的瓜子，还是南瓜子，都属于双子叶植物，并不是单子叶植物。在种子的胚中发育二片子叶的，称为双子叶植物，只发育一片子叶的便称为单子叶植物。

常见的双子叶植物除了向日葵、南瓜之外，还有大豆、花生、苹果、菊花、棉花等种类而单子叶植物包括有小麦、水稻、玉米、美人蕉、白玉兰等较为常见的品种。

单双子叶植物区别

单子叶植物主要是草本植物，如小麦、水稻等，其根系一般都是须根系，主根不发达，茎干通常不能逐年加粗，叶脉是平行脉，开花后萼片、花瓣的数目基本上是3或者3片的倍数。

双子叶植物主要是木本植物，如南瓜、向日葵等，其根系一般都是直系，主根较发达，茎干可以不断增粗，叶脉是网状脉，开花后萼片、花瓣的数目基本上是5片或4片。