鱼腥草简介

鱼腥草（学名：鱼腥草）是三白草科鱼腥草属草本植物，别名：断耳根、截根、猪鼻弓、鱼腥草等，客家人称狗耳。

鱼腥草的名字见著名医生的记录。唐素松说：“作为湿地，它也可以生长在山谷的阴凉处。叶子像荞麦一样肥，茎是紫色和红色的。江左人喜欢生吃。关中被称为香脆马铃薯，叶子有鱼腥味，所以俗称鱼腥草。”有关名字，请参阅著名医生的病历。唐素松说：“作为湿地，它也可以生长在山谷的阴凉处。叶子像荞麦一样肥，茎是紫色和红色的。江左人喜欢生吃。关中被称为香蒲，叶子有鱼腥味，所以俗称鱼腥草。

形态特征

鱼腥草是一种多年生草本植物，高30~50厘米，全株有鱼腥味。茎上部直立，常呈紫红色，下部匍匐，节上有小根轮生。叶互生，薄而纸质，有腺体斑点，尤其在背面，卵形或宽卵形，基部心形，全缘，背面常紫红色，掌状叶脉5~7条，叶柄长1~3.5厘米，无毛，托叶长1~2.5厘米。花小，夏季开放，无花被，排列成穗状，与叶相对，长约2厘米，总苞片4片，生于总花梗顶部，白色，花瓣l形，雄蕊3枚，花丝长，下部与子房合生，雌蕊由3个合生心皮组成，蒴果近球形，顶部开裂，花柱宿存，种子多卵球形，花期5-6月，果期10-11月。

生长习性与分布

生长习性：鱼腥草野生于多云潮湿或滨水低地，喜温暖湿润环境，避免干旱，耐寒强光，能在-15℃下越冬。土壤在肥沃的沙壤土和腐殖质壤土中生长最好，不适合在粘土和碱土中种植。

分布范围：原产于中国长江流域南部省份，湿地丰富，可在河谷阴凉处生长。早在20世纪80年代末，四川省广汉市高坪镇就引进了大田规模种植，带动了周边村庄和村庄近万亩的种植面积城镇，形成了中国最大的薯蓣种植基地。浙江、江苏、湖北、安徽、福建、四川、广东和广西也种植了薯蓣，湖南、贵州和陕西。

鱼腥草繁殖方法

鱼腥草的繁殖方法分为种子繁殖、根茎繁殖和分株繁殖，由于种子发芽率不高，适合17～25℃的温度变化，发芽率仅为20{BF}左右因此，一般采用根茎繁殖，将老苗上的根茎在春季挖出，将白色、强壮的根茎切成5～10cm长的节段，以保证每节有3～4节，行距为20cm×20cm裸眼种植，将种子茎平放在沟中，覆盖将土壤翻松3~4cm，轻轻按压并浇水以保持土壤湿润。1周后可产生新芽。

鱼腥草的主要用途

食用材料：鱼腥草也可以食用。鱼腥草常用于制作冷鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草煎蛋、鱼腥草炒肉丝。总之，鱼腥草是中国南方常见的调味品，它的叶子也可以食用。

医学用途：[来源]鱼腥草地上干燥部分[性味属经络]辛辣，微寒，属肺经络[功能主治]清热解毒消肿，擅长治疗肺热、痈。发热、咳嗽、咳嗽、腐败、痰浓者常与桔梗、芦根、蒲公英合用，以增强祛痰作用。治疗热毒疖，可单独煎煮或捣固用新鲜的产品。