大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。有时大蒜会发生叶枯病，那要怎么防治呢？

①轮作换茬，一般轮作2~3年。

②采用配方施肥，培育壮苗。

③适期播种，合理密植。

④科学管水，水系配套，雨停水止，降湿降渍。

⑤药剂防治。在发病初期，可选50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液、或25%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、或75%百菌清可湿性粉剂500倍液、或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液等喷雾，7天喷1次，视病情，连喷2~3次。