大蒜是人们日常生活中的调味品，大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，它可有促进消化等作用，已是人们日常生活中必不可少的食物。现在为大家介绍几种大蒜的保鲜方法。

1.将蒜头放入白蜡液体中浸泡一下，使之表面形成一层薄薄的&ldquo蜡衣&rdquo，从而与空气隔绝。捞出后，放入篮子。悬挂在阴凉通风的地方。它就不会发芽，也无怪味，可长期保存。

2.春天容易发芽，若吃不完，及时剥去蒜皮，紧密的摆放在碗或碟中，注入清水，不几天就可长出绿绿的蒜苗。

3.将大蒜根须和部分茎稍削除，以利于水分的保持。用剩余的植株编扎成辫悬挂在避雨。通风处保存。