鲜芋头购买之后尽快食用，并且一定不能放入冰箱，当气温低于7℃度时，应存放于室内较温暖、通风处保存。若需保存较长时间，可采用通风库贮藏法，下面我们来看一下吧。

1． 将芋头用纸箱或打孔聚乙烯薄膜袋分装成20～30千克一箱或一袋。

2． 放于温度为10～15℃、相对湿度为85％～90％、通风良好的贮藏库贮存，可长达5～6个月。

3． 但需要注意的是，在贮藏初期，由于外界气温高，芋头呼吸旺盛，要注意通风散热。控制堆内温度不得超过15℃。