有机油麦菜是只在不使用化肥、农药、完全靠有机肥生长出来的零污染的健康蔬菜。现在受到很多人的喜欢，它是一种放心蔬菜，一种健康蔬菜。下面就将其栽培技术介绍给大家。

应选择耐热、抗病、优质高产的品种，如香油麦菜。

夏播有机油麦菜适于6月下旬至7月上旬播种，每亩需播种子50克，苗龄25～30天，7月下旬至8月初定植。秋播适宜7月底至8月上旬播种，每亩需播种40～50克。

由于夏秋茬油麦菜育苗期正遇高温、干旱、多雨季节，为保苗齐、苗壮，播前最好采取浸种、催芽。先将种子用纱布包裹后浸在凉水中约1小时，然后捞起置于15℃～20℃条件下催芽，2～3天种子露白后即可播种。

应选择地势较高、土质肥沃、通透性好、没有种过菊科作物的地块。施足有机基肥，每亩施优质厩肥5000公斤或草木灰200～300公斤。播种后，要在苗床畦上用2米或4米长的竹片搭建小拱棚，再在拱棚上面覆盖一层遮阳网或旧薄膜，以起到防雨降温的作用。整个生长发育期，保持田间湿润，土壤疏松。

当油麦菜的叶片数达30～34片、株高45～48厘米时，在距地面2～3厘米进行一次性采收出售。