杏鲍菇可生吃，你信不信？昨日，省食用菌协会在长沙县召开新闻发布会，几位食用菌类专家拿起刚采摘来的杏鲍菇，象吃黄瓜似的咬着吃了起来……这种可生吃的杏鲍菇本月下旬将上市。

灵芝菇、虫草菇、杏鲍菇等珍稀菌类达到了零污染水平，氨基酸、蛋白质、无机营养元素铁、钙、锌等营养含量超过了国家食用菌食品卫生标准达到国际领先水平。昨日，省食用菌协会发布新闻称，由长沙县干杉致远农庄食用菌工业产业园生产的零污染食用菌实现日产15吨，6月下旬入驻麦德龙超市，年内全面供应长沙市场。

据省食用菌协会介绍，我省的食用菌产业由露天季节性周年化生产和小作坊培植已迈向工厂流水线产业化生产，近几年产量、产值和年增长率达到15%以上，产值已进入全国10强。

投资3400万元建成的长沙县干杉致远农庄食用菌工业产业园，食用菌生产线日产各种菌类15吨，实施全自动、全封闭、数字化生产，从原料选取到加工生产都采用零污染培育，营养含量都超过了国家食用菌食品卫生标准，达到国际领先水平。