香葱，又称：葱，细香葱,北葱、火葱。香葱原产于亚洲西部。在我国南方较为广泛地栽培。欧洲和亚洲的一些地区也有栽培。下面介绍香葱的栽培技术。

香葱植株高20-44 厘米。鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形鳞茎外皮红褐色、紫红色、黄红色至黄白色，膜质或薄革质，不破裂。叶为中空的圆筒状，向顶端渐尖，深绿色，常略带白粉。栽培条件下不抽葶开花，用鳞茎分株繁殖。但在野生条件下是能够开花结实的。

香葱喜凉爽的气候，耐寒性和耐热性均较强，相对来讲，这是一种极容易种植的蔬菜。下面是香葱的栽培技术。

香葱对环境的要求。香葱喜凉爽的气候，耐寒性和耐热性均较强，发芽适温为13&mdash20℃，茎叶生长适宜温度18&mdash23℃，根系生长适宜地温14&mdash18℃ ，在气温28℃以上生长速度慢。

因香葱根系分布浅，需水量比大葱要少，但不耐干旱，适宜土壤湿度为70%&mdash80%，适宜空气湿度为60%&mdash70%。对光照条件要求中等强度，在强光照条件下组织容易老化，纤维增多，品质变差。

适宜疏松、肥沃、排水和浇水都方便的壤土和重壤土地块种植，不适宜在沙土地块种植，需氮、磷、钾和微量元素均衡供应，不能单一施用氮肥。

香葱露地在春、秋两季种植保护地除夏季外全年可种植延庆、怀柔、密云等北部山区夏季可覆盖遮阳网种植。一般播种后60&mdash80天采收，移栽后30天可陆续采收。

香葱选用紫花香味浓的品种，以四季小香葱和福建细香葱表现较好、

香葱无论播种育苗或是移栽的地块要精细整地和施足基肥。每亩施用腐熟、细碎有机肥3000公斤或膨化腐熟后的鸡粪1000公斤以上做成1.5米宽、8&mdash10米长的畦，夏季和低洼易涝的地块要做成高出地面15&mdash20厘米的高畦，四周有排水沟。

香葱采用条播或撒播的方式，条播间距10厘米，覆土1.5&mdash2厘米厚每亩用种2&mdash4公斤，要防止地下害虫危害，香葱播种前用辛硫磷拌过筛细土撒在床面，也可用敌百虫拌炒香的麦麸制成毒饵，在傍晚撒在播后的苗床上，浇足底墒水。

香葱播种后40&mdash50天即可移栽，每8&mdash10株一穴，行距12&mdash20厘米，穴距8&mdash10厘米，宜浅不宜深，以4&mdash6厘米为宜，及时浇定植水。也可播种后不经移栽直接采收。

香葱出苗前后与移栽成活后土壤不能干旱，宜小水勤浇，幼苗1&mdash3叶期和移栽缓苗后控制浇水，中耕松土1&mdash2次，以促进根系生长，以后一般7&mdash10天浇水一次。若基肥施用偏少，或采收期过长要追肥1&mdash2次，每亩施用腐熟膨化鸡粪300公斤，撒于行间并及时中耕，如开穴施用效果更好。后期根部应培土1&mdash2次。夏季温度高、光照强，要搭棚架覆盖遮阳网。

香葱的病虫害主要有霜霉病、灰霉病、紫斑病和蓟马、潜叶蝇等危害。应采用农业防治和物理防治的方法来预防发生，发生较重时可采用生物或低毒、低残留农药防治，施药时要加&ldquo消抗液&rdquo或&ldquo效力增&rdquo等农药助剂来增加叶片的展着性。