番荔枝，又称海南番荔枝、广东潮汕临沁番荔枝、广西马罗沱番荔枝、广西龙州杨博罗番荔枝、广西萍乡番荔枝、萨迦番荔枝、台湾佛头果番荔枝，属于番荔枝科。番荔枝是一种多年生半落叶小乔木植物。番荔枝是一种热带水果，果皮上有突起，连接成球状（由许多成熟子房和花托组成）。果实的大小与石榴相似。这种水果又轻又甜。

喜欢温暖潮湿的气候。年平均温度要求在22℃以上，且不耐寒

，适用于排水良好的深厚肥沃砂壤土。果实主要成熟期为6～11月。

落叶小乔木，高3-5米，树皮薄，灰白色，分枝多。叶片薄而纸质，排列成两行，椭圆形披针形或长圆形，长6-17.5厘米，宽2-7.5厘米。顶部尖或钝，基部宽楔形或圆形，叶背浅绿色，先有微毛，后无毛。每侧有8-15条侧脉，顶部平坦，底部凸起。

花单生或2-4朵，簇生在枝顶或与叶相对，长约2厘米，青黄色，下垂，花蕾披针形，萼片三角形，被微毛覆盖，外部花瓣窄而厚，肉质，长方形，顶部锐尖，被微毛覆盖，用镊子排列，内部花瓣非常小，退化成鳞片，被微毛覆盖，雄蕊长圆形，药隔宽，顶部几乎被截断，心皮长圆形，无毛，柱头卵圆形披针形，每个心皮有一个胚珠。

果实由许多圆形或椭圆形成熟心皮组成。它很容易分开。聚合浆果呈球形或心形圆锥形，直径5-10cm，无毛，黄绿色，覆盖白色粉末。花期为5月至6月，结果期为6月至11月。

果实是一种聚合果实，由几十个小花瓣组成。每个花瓣包含一个深黑色和明亮的小核心（黑色种子）。椭圆形，未成熟果实为绿色，成熟果实为浅绿色和黄色。口感略带甜味，乳黄色或乳白色，呈乳饼状，香味浓郁，清新甘甜，风味好。果实的食用率为67%。单个水果的重量一般在350克左右。

原产于热带美洲。海南、福建、台湾、广东、广西和云南均有栽培。

番荔枝的繁殖方法包括种子繁殖和嫁接繁殖。番荔枝实生苗具有结实早、产量高的特点，但其性状不易保持和过早衰老。番荔枝幼苗一般以普通番荔枝为砧木，但在生产中易发生根腐病。湛江南亚热加工研究所已经发现了几种抗根腐的砧木，但需要使用中间砧木。选择砧木后，首先要培育壮苗，以迅速达到嫁接标准。

以普通番荔枝为砧木，种子应来自优质品种的高产优质母株。果形大而正确的果实应在取出种子后清洗，去除非固体和小种子，并立即干燥播种。来年春天播种的种子应该完全干燥和密封。砧木应在厚度达到1厘米左右时嫁接。嫁接方法依季节而定，春季韧皮部不易切割，分离一般采用分枝嫁接法，夏秋季一般采用芽接法。

采用芽接法嫁接番荔枝时，一般要求20~30天后解绑，而采用枝接法时，一般要求先摘芽后解绑。对于采用芽接法嫁接的成活植株，在解除束缚后约15天，可在芽接位置上方约5cm处切割砧木。砧木扦插后，会在根部拔出大量的萌芽分蘖，及时清除，避免与接穗争夺养分，影响萌芽。同时，苗圃应保持清洁无杂草，并保证充足的肥料和供水。当嫁接苗长到50厘米高，茎直径约为1.0厘米时，可在苗圃外种植。

从水果的果皮中识别不同的品种：

1、仔细观察水果的果皮。每个突出的果肉实际上是一个包裹在果皮和果肉中的种子，每个种子都可以分开。成熟时，果肉将与种子完全分离。用你的手轻轻地打破它们，它们就能被分开。

2、果皮上的每个突起不明显，每个种子之间的果肉是相连的、不可分割的。用手打破它们是困难的。

水果主要用于新鲜食品，也可制成果汁、果露、果酱、果酒、饮料等，其根可用作泻药，其叶可用作伤口消毒。

每100g番荔枝果肉的营养成分含量：

含水量为8.36g，可溶性固形物为18.0%~26%，脂肪为0.14%~0.3%，矿物质为0.6%~0.7%，碳水化合物为23.9%，钙为0.2%，磷为0.04%，铁为1.0%，有机酸为0.42%，总糖为15.3%~18.3%，维生素C为0.265g，蛋白质含量为1.55g等，含有人体所需的多种物质。

番荔枝富含维生素C，具有降血糖作用。它是最好的抗氧化水果。能有效延缓肌肤衰老，美白肌肤，富含番荔枝纤维。能有效促进肠道蠕动，清除肠道内堆积的粪便。