牛肉

味道甜，黄牛肉是温的或热的，水牛肉是冷的。

桂皮、魏京。

是家养牛的肉。在全国各地。

牛肉的用法和用量

烹饪、炸汁、适量或放入丸剂中。

适量，生包或用药丸擦拭。

牛肉主要用于

健脾健胃、益气补血、强身健骨。

用于脾胃虚弱、气血不足、乏力消瘦、腰膝无力、解渴、呕吐腹泻、饱胀水肿。

牛肉禁忌

牛死于自身疾病，其肉应禁食。

牛肉的兼容性

1。弥补不足和损害：黄钱牛肉（剥去筋膜，切片，在河里洗几次，仍然浸泡一夜，第二天洗三次，保持水的清洁，用无灰的好酒放进祭坛，用重泥封好，用桑木柴和武火煮一昼夜，像黄沙一样拿出来，烧成黑色是没有用的，它是烤好后，听一听），山药（盐炒），莲肉（去心，盐炒，去盐），白茯苓和茴香（炒）最后，用红枣蒸半公斤牛肉和一公斤药粉，去皮捣碎，药丸很大。每杯空心酒配五十颗药丸，一天三次。（纲要引用天地秘方归还此药丸）

2.长期治疗脾胃感冒，不考虑饮食：五公斤牛肉（去掉脂肪膜，切成大块），胡椒，胡椒，桔皮，青草和水果，沙子和生姜。顶部是细粉，姜汁，洋葱汁，盐，与肉充分混合，腌制两天，取出烤成牛肉脯，随意食用。（即饮即食牛肉脯）

3.治疗腹部上瘾和疾病：① 四两牛肉（切片）

用风化的石灰和蒸汽烹调的食物摩擦。饮食习惯通常从底部累积。（简编引用了经验的秘方）② 一公斤黄牛肉和三枚衡山硬币。煮熟后，吃肉喝果汁的习惯就会消失。（简编引用毕峰杂星）

4.消肿：一公斤黄牛肉。在河水中煮沸，加入一两张皮和硝酸盐。随意食用。消肿会在两到三天内消失。如果严重，再次食用，即可治愈。在100天内，避免酸、盐、生的和冷的面食、肉、鱼、油脂和粘性的东西。（心甘情愿的身体医学词汇）

5.治疗水气、腹部水肿和尿涩：一公斤牛肉。用生姜和醋空腹食用（“食物和药物镜”）

6.治疗老人的水蒸气病，四肢肿胀沉重，呼吸困难：一公斤水牛肉（新鲜）1.蒸烂，切成空心，分姜醋五味慢慢吃，任性为佳。（《老人爱子书》水牛方）

7.治伤风寒热病，手脚肿大欲脱：用生牛肉包消肿痛。（外太引）范王芳

8.治白虎风，寒热止息，关节微肿，痛入骨深：燕土两两，伏龙肝两两，飞罗面两两，砷黄一枚，水牛腊肉一两块（烤成黄色，不要把罗捣成末）。顶部为细粉，然后加入砷黄和牛肉脯末，搅拌均匀。每次取少量水，像子弹一样在疼痛处搓揉（“生慧方”燕哲土丸）