别名：黄瓜香、山地瓜、猪人参、血箭草

科属：植物界 被子植物门 双子叶植物纲 蔷薇目 蔷薇科 地榆属

盛花期：夏季

地榆的介绍

地榆（拉丁学名：Sanguisorba officinalis L.）是蔷薇科地榆属多年生草本植物，纺锤形粗壮跟，短柄小叶，紫红色花瓣，果实包藏萼筒内。别名“黄爪香”、“玉札”、“玉豉”或“酸赭”等。

地榆分布在亚洲北温带、广布于欧洲以及中国，生长于海拔30米至3000米的地区，常生于灌丛中、山坡草地、草原、草甸及疏林下，已由人工引种栽培。

地榆也是中草药。性寒，味苦酸，无毒归肝、肺、肾和大肠经。有凉血止血，清热解毒，培清养阴，消肿敛疮等功效。

地榆的形态特征

地榆为多年生草本，高30-120厘米。根粗壮，多呈纺锤形，稀圆柱形，表面棕褐色或紫褐色，有纵皱及横裂纹，横切面黄白或紫红色，较平正。

地榆的茎直立，有稜，无毛或基部有稀疏腺毛。基生叶为羽状复叶，有小叶4-6对，叶柄无毛或基部有稀疏腺毛小叶片有短柄，卵形或长圆状卵形，长1-7厘米，宽0.5-3厘米，顶端圆钝稀急尖，基部心形至浅心形，边缘有多数粗大圆钝稀急尖的锯齿，两面绿色，无毛茎生叶较少，小叶片有短柄至几无柄，长圆形至长圆披针形，狭长，基部微心形至圆形，顶端急尖基生叶托叶膜质，褐色，外面无，毛或被稀疏腺毛，茎生叶托叶大，草质，半卵形，外侧边缘有尖锐锯齿。

地榆为穗状花序椭圆形，圆柱形或卵球形，直立，通常长1-3（4）厘米，横径0.5-1厘米，从花序顶端向下开放，花序梗光滑或偶有稀疏腺毛苞片膜质，披针形，顶端渐尖至尾尖，比萼片短或近等长，背面及边缘有柔毛萼片4枚，紫红色，椭圆形至宽卵形，背面被疏柔毛，中央微有纵稜脊，顶端常具短尖头雄蕊4枚，花丝丝状，不扩大，与萼片近等长或稍短子房外面无毛或基部微被毛，柱头顶端扩大，盘形，边缘具流苏状乳头。果实包藏在宿存萼筒内，外面有斗稜。花果期7-10月。

地榆的生态习性

地榆生于向阳山坡、灌丛，喜沙性土壤。
地榆的生命力旺盛，对栽培条件要求不严格，其地下部耐寒，地上部又耐高温多雨，不择土壤，中国南北各地均能栽培。

地榆的栽培技术

地榆种子的采集时间应在9月中下旬，既可保证种子的数量，又有相对质量保证，经观察实验，引种栽培的地榆，由于受环境条件影响小，种实不易脱落，适当延迟采种，时间10月上、中旬，可提高籽种品质。


地榆的田间管理较粗放，也没有病虫危害，但要经常浇水，使土壤保持湿润状态，并少量多次施用氮肥，最宜施腐熟的人尿。
特别在采摘嫩叶后，用腐熟尿水1份加水4份追施，或用速效氮肥追施，可促使叶片生长，延缓抽薹开花期，或不开花。
如果只采收嫩叶栽培，在植株刚开始抽薹时把花薹摘去，能促使分蘖生长新叶。在苗期及时进行中耕除草 。


地榆播种出苗后可采收嫩叶。
随着植株长大采收嫩 叶，以手折断者为嫩品大面积种植可用镰刀收割 ，收割时要留基部叶柄 5cm处 ，不要伤及生长点。
嫩叶片不耐贮藏宜鲜食。

地榆的养殖方法

春播或秋播均可，北方露地栽培，可从春季至夏末直播。
种植前，选择排水良好、土层深厚、疏松肥沃的土地，研发基地土壤有机质含量为4.052g/kg，pH为8.87，春播可于2月在厚墙体温室中撤播育苗，也可于4月下旬播种育苗。
秋播在处暑节前后进行。整地，翻地10-20cm深，去除砖头，瓦块，耙平，施足基肥，按1.2mX6m整地做畦，将地整平
播种前浇足底水，将种子均匀撒开，覆土深度为种子大小的2-3倍。
须覆盖塑料薄膜保持畦面湿润，一般地温在18℃左右，20天可出苗。
待幼苗生长2个月，即可移栽于营养钵内，在连栋温室内炼苗、缓苗，成活率可达到90%多。
露地播种苗的定植最好5月底6月初进行，正值地榆生长旺季，缓苗快，长势好。
地榆根系比较深，定植地块宜深翻，按1．5mX6m整地做畦，灌足底水，起苗时深度不得少于30cm，定植距离20cm×20cm，浇水，适当遮荫，15-20天后，即可开始生长。若不遮荫，植株地上部分失水萎蔫，枯死。
一个月后，从根茎基部发出嫩梢，重新开始生长。


多在春季地榆萌芽前或秋季采挖地榆时，用带茎、芽的小根作种苗。
每穴栽1株，按行距30-40cm、株距25cm挖穴，穴深视种苗大小而定，栽后覆土，浇足定根水。

地榆的病害防治

病害


虫害

地榆的品种分类

SanguisorbaofficinalisL. var.glandulosa（Kom.） Worosch.
该变种茎、叶柄及花序梗或多或少有柔毛和腺毛，叶下面散生短柔毛。花果期7-9月。 
产黑龙江、陕西、甘肃。生山谷阴湿处林缘，海拔630-1820米。苏联远东地区也有分布。

SanguisorbaofficinalisL. var.carnea（Fisch.） Regel ex Maxim.
该变种与原变种区别在于花粉红色。
产黑龙江、吉林。朝鲜有分布。
其花萼变浅呈白色者有人发表为变型（哈尔滨师范学院报，自然科学版1651963）。
其花萼颜色变浅呈粉红色，但中间纵脊处呈紫色，或花序呈小圆头形者有人发表为变型浅花地榆。

SanguisorbaofficinalisL. var.longifolia（Bertol.） Yü et Li
基生叶小叶带状长圆形至带状披针形，基部微心形，圆形至宽楔形，茎生叶较多，与基生叶相似，但更长而狭窄花穗长圆柱形，长2-6厘米，直径通常0.5-1厘米，雄蕊与萼片近等长。花果期8-11月。
产黑龙江、辽宁、河北、山西、甘肃、河南、山东、湖北，安徽、江苏、浙江、江西、四川、湖南、贵州、云南、广西、广东，台湾。生山坡草地、溪边、灌丛中、湿草地及疏林中，海拔100-3000米。苏联西伯利亚、蒙古、朝鲜和印度也有分布。

　

SanguisorbaofficinalisL. var.longifilaKitag.
该变种与长叶地榆S.officinalisL.var.longifolia(Bertol.)YuetLi十分相近，但花丝长4-5毫米，比萼片长0.5-1倍，可以区别。花果期8-9月。

产黑龙江、内蒙古。生沟边及草原湿地，海拔100-1300米。

地榆的分布区域

地榆产中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆、山东、河南、江西、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、广西、四川、贵州、云南、西藏。
地榆生草原、草甸、山坡草地、灌丛中、疏林下，海拔30-3000米。
地榆广泛分布于欧洲、亚洲北温带。

地榆的食疗或药用价值

一般春夏季采集嫩苗、嫩茎叶或花穗 ，用沸水烫后换清水浸泡 ，去掉苦味，一般用于炒食、做汤和腌菜，也可做色拉，因其具有黄瓜清香，做汤时放几片地榆叶更加鲜美还可将其浸泡在啤酒或清凉饮料里增加风味。

地榆粥




地榆猪肠汤




地榆炒石耳




沙锅地榆




地榆三七花汤






功能主治
地榆根入药，性微寒、味苦。现代医学研究证明：地榆具有止血凉血、清热解毒 、收敛止泻及抑制多种致病微生物和肿瘤的作用 ，可治疗吐血、血痢、烧灼伤、湿疹、上消化道出血、溃疡病大出血、便血、崩漏、结核性脓疡及慢性骨髓炎等疾病 。

各家论述

1．《纲目》：地榆，除下焦热，治大小便血证。止血，取上截切片炒用，其梢则能行血，不可不知。杨士瀛云：诸疮痛者加地榆，痒者加黄芩。
2．《本草求真》：地榆，诸书皆言因其苦寒，则能入于下焦血分除热，俾热悉从下解。又言性沉而涩，凡人症患吐衄崩中肠风血痢等症，得此则能涩血不解。按此不无两歧，讵知其热不除，则血不止，其热既清，则血自安，且其性主收敛，既能清降，又能收涩，则清不虑其过泄，涩亦不虑其或滞，实力解热止血药也。
3．《本经续疏》：地榆者不治别因之带下，并不治七伤带下病之不痛者，惟能称七伤带下病止痛，又可见矣。何况血去气散，风乘虚入而为恶肉，风乘营卫之相遭而鼓荡为汗，金疮被风而痛不可瘳，不皆为地榆所属耶？《别录》之止脓血、诸痿、恶疮、热疮，产后内塞作金疮膏，皆于《本经》推类言之。惟消酒、除消渴、补绝伤。则其义若别有在者，然气盛而鼓风入血，何异血虚而风乘以入，风入而更耗其血，何异风入而大耗其津液，风横梗于气血之间，何异气血之不相续，则仍是血虚气违为根本，风气搅扰于其间乃为病，而治之以化风气为生气，致气血使调和得巽而相入矣。
4．《本草选旨》：地榆，以之止血，取上截炒用。以之行血、取下截生用。以之敛血，则同归、芍。以之清热，则同归、连。以之治湿，则同归、芩。以之治血中之痛，则同归、萸。以之温经而益血，则同归、姜。大抵酸敛寒收之剂，得补则守，得寒则凝，得温暖而益血归经，在善用者自得之而已。
5．《本草正义》：地榆苦寒，为凉血之专剂。妇人乳痛带下，多由于肝经郁火不疏，苦寒以清泄之，则肝气疏达，斯痛可已而带可止然气滞痰凝之乳痛，及气虚不摄之带下，非其治也。止痛除恶肉，皆以外疡言之，血热火盛，则痛而多恶肉，地榆清热凉血，故止疡患作痛，而能除恶肉。《本经》又疗金疮，《别录》谓止脓血，恶疮热疮，可作金疮膏，皆即此清火凉血之功用。且所谓主七伤，补绝伤，亦皆指外疡言之，非谓地榆苦寒，能治虚损之劳伤也。止汗而除消渴，皆寒以胜热之效。消酒者，即苦寒以胜湿退热也。
6．《本经》：主妇人七伤，带下病，止痛，除恶肉，止汗，疗金疮。
7．《别录》：止脓血，诸痿，恶疮，消酒，除消渴，补绝伤，产后内塞，可作金疮膏。主内漏不止，血不足。
8．《药性论》：止血痢蚀脓。
9．《唐本草》：主带下十二病。
10．《日华子本草》：排脓，止吐血，鼻洪，月经不止，血崩，产前后诸血疾，赤白痢并水泻，浓煎止肠风。
11．《开宝本草》：别本注云，止冷热痢及疳痢热。李杲：治胆气不足。
12．《滇南本草》：治酒寒，面寒疼，肚腹疼。
13．《纲目》：汁酿酒：治风痹，补脑。捣汁涂虎、犬、蛇、虫伤。
14．《本草正》：清火明目。治带浊痔漏，产后阴气散失。亦敛盗汗，疗热痞。
15．《药品化义》：解诸热毒痈。
16．《药物图考》：调敷汤火伤，疳疮溃烂。
17．《昆明民间常用草药》：治胃痛，胃肠出血。

地榆的园林用途

地榆叶形美观，其紫红色穗 状花序摇曳于翠叶之间，高贵典雅 ，可作花境背景或栽植于庭园、花园供观赏。

地榆的化学成分

地榆素（sanguiin）H-1、H-2、H-3、H-4、H-5、H-6、H-7、H-8、H-9、H-10、H-11
1,2,6-三没食子酰-β-D-葡萄糖（1,2,6-trigalloyl-β-D-glucose）
1,2,3,6-四没食子酰-β-D-葡萄糖（1,2,3,6-tetragalloyl-β-D-glucose）
2,3,4,6-四没食子酰-D-葡萄糖（2,3,4,6-tetragalloyl-D-glucose）
1,2,3,4,6-五没食子酰-β-D-葡萄糖（1,2,3,4,6-Pentagalloyl-β-D-glucose）
6-O-没食子酰甲基-β-D-吡喃葡萄糖甙（methyl-6-O-galloyl-β-D-glucopyranoside）
6-O-双没食子酰甲基-β-D-吡喃葡萄糖甙（methyl-6-O-digalloyl-β-D-glucoPyranoside）
4.6-O-双没食子酰甲基-β-D-吡喃葡萄糖甙（methyl-4，6-di-O-galloyl-β-D-glucopyranoside）
2,3,6-O-三没食子酰甲基-β-D-吡喃葡萄糖甙（methyl-2,3,4,6-O-三没食子酰甲基-β-D-吡喃葡萄糖甙（methyl-3,4,6-tri-O-galloyl-β-D-glucopyranoside）
2,3,4,6-O-四没食子酰甲基-β-D-吡喃葡萄糖甙（methyl-2,3,4,6-tetra-O-galloyl-β-D-glucopyranoside）
没食子酸-3-O-β-D-（6’-O-没食子酰）-吡喃葡萄糖甙[gallicacid-3-O-β-D-（6’-O-galloyl）-glucopyranoside）
3,4,3’-三-O-甲基并没食子酸（3,4,3’-tri-O-methylellagicacid）
地偷酸双内酯（sanguisorbicaciddilactone）


5,2’-双-O-没食子酰金缕梅糖（5,2’-di-O-galloylhamamelose）
2’,3,5-三-O-没食子酰-D-呋喃金缕梅糖