别名：天雪米、乌鸦谷、老乌鸦谷

科和属：植物界被子植物双子叶植物纲石竹苋

花期：夏季

苋菜引种

苋菜是苋菜科植物，高度为20-80厘米，有时可达1.3米。茎直立，结实，浅绿色，有时有紫色条纹。叶片菱形卵形或椭圆形卵形，先端锐尖或凹，具小凸尖，基部楔形，具柔毛。圆锥花序顶生和腋生，直立，或后下垂，由多数穗状花序形成，顶生穗状花序长于侧生的，苞片和小苞片钻形，白色花被。椭圆果扁球形卵形，环状，横向分开，包在宿存花被片内。种子近球形，棕色或黑色。花期为6-7月，结果期为9-10月。
苋菜在中国各地栽培或野生。从平地生长到海拔2150米。它广泛分布于世界各地。苋菜的茎和叶可用作观赏种子、粮食作物或酿酒的蔬菜。

苋菜的形态特征

苋菜高20-80cm，有时可达1.3m，茎直立、结实、浅绿色，有时有紫色条纹，边缘稍钝。


苋菜的叶片为菱形卵形或椭圆形卵形，长5-12cm，宽2-5cm，顶端尖或凹，小凸尖，基部楔形，具柔毛。


苋菜是圆锥花序，顶生和腋生，直立，或随后下垂，直径2-4厘米，由许多穗状花序形成。顶生花穗比侧生长，苞片和小苞片钻形，长4-6mm，白色，先端有芒尖，花被白色，1条浅绿色细中脉，先端锐尖或尖凹，具小尖。


苋菜的胞果扁平卵形，环形，横向分裂，包裹在宿存花被中。种子近球形，直径1毫米。，棕色或黑色。花期为6-7月，结果期为9-10月。
红色茎种：叶大，顶端尖或钝，叶面绿色，叶背紫红色。有些植物是红色的。其前期生长快，后期生长慢，开花早，产量与绿色茎种相近或略低于绿色茎种。

苋菜的生态习性

苋菜具有较强的适应性。生长迅速，枝叶繁茂，根系发达，耐旱性强，可在全国各地种植。生长期30cm土层含水量仅为4%-6%，可承受极端干旱条件。在中度盐渍化土壤中生长良好，土壤含盐量为0.1%-0.23%，在酸碱性土壤中生长良好，pH值为5.5-8.6。大多数苋菜在10月中下旬都能正常生长，只有在霜冻时才能停止生长。

穗苋栽培技术

直播小区，株高10cm（2-3叶期）进行间苗。此时，如果出苗不完全，可就地补苗。当植株高度为20cm（4-5叶期）时，可以固定幼苗。


苗期生长缓慢且较弱。及时收草，防止欺负苗木。中后期生长迅速，枝叶繁茂。为了抑制杂草，必须及时松土、培土，保持水分，防止脱落。


苋菜是一种具有高净光合作用的作物。除了施用足部肥料外，还应在中后期施用尿素。以每亩4000公斤腐熟稳定肥料为基肥，每亩20-30公斤尿素为追肥。苋菜是一种富含钾的植物。当土壤缺钾时，最好适当施用钾肥。


苋菜耐干旱，但不耐涝。应在苗期进行灌溉以保护幼苗。中后期，干旱20天以上应进行抗旱灌溉。下雨时，结合土壤耕作进行清沟排水，促进植物根系发育。


去掉影响美观的侧枝，使其发育成整齐的植物形状，有利于花序的生长。

苋菜的繁殖方式

苋菜种子小，直径小于1mm，需要精心整地，施用足够的基肥，创造良好的排水条件。苋菜是一种嗜热作物。当温度稳定在14度时可播种，3-5天即可出苗。播种期为4月下旬至8月下旬。播种方式可采用直播或移栽育苗。播种时，可与细土、细砂或杂酚油灰一起播种，也可播种并覆盖一层薄薄的细土。要求播种在排水良好（雨后无积水）的土壤中，春季迅速回暖，整地良好。土壤湿度不宜过高。播种深度应为2-3cm。耕地完成后，按行距进行操练、踩踏，用开沟机开沟，然后将种子撒上并打点（同时取一根竹筒，用铁丝在竹节之间打一个小孔，沿沟摇动竹筒，使种子滑落），将种子放低，覆土2-3cm，用你的脚轻轻地按压。每亩播种量约50克。如有苗木移栽，播种量可减半。在一些地块上，也可以采用免耕沟播法种植苋菜。由于苋菜生长迅速，通常不需要耕种和除草


，以避免在盐碱土等不利条件下难以出苗，可采用营养钵育苗和移栽法。一般应提前15-20天进行温床育苗。苗床深40cm，填充20cm厚的肥沃土壤，充满足够的水分，渗水后将种子均匀地撒在其上，然后覆盖一层1.5-2cm厚的细土并覆盖薄膜。然后一周，当幼苗高度为2厘米时，可以适当地将薄膜揭下通风。注意，苗床温度不应高于40度，以防止烧毁幼苗。苗木高度在10-20cm时，最好在阳光弱或雨天的下午随土移栽，尽量避免伤根。种植后倒入生根水。

苋菜病害防治

苗期注意防治地上害虫，如鼹鼠、地老虎等。呋喃丹可用于土壤处理或育种。敌百虫出苗后可制成毒饵引诱陆虎。在中期，以多菌灵和五氯硝基苯为原料，以1:1的比例配制0.2%种药用土壤，将土壤扩散到根部，防止根腐病；在抽穗和开花期，用Omethoate防治臭椿和食叶害虫。

苋菜的功能和用途

苋菜是一种产量高、适口性好的优质猪饲料。由于其适应性强、管理方便、生长快、再生能力强，是夏季重要的饲料作物。


茎和叶可用作蔬菜种子、粮食作物、食用或酿酒。


供观赏的栽培苋菜。