别名：菊花

科和属：被子植物、双子叶植物类、菊花、菊科、菊花

花期：

雪莲果简介

雪莲果，又名菊花马铃薯“万根甘薯“在中国四川。它是菊科多年生草本植物，原产于南美洲安第斯山脉。安第斯山脉的居民将这种植物作为根茎蔬菜种植。菊花和马铃薯的块茎富含水分和水果低聚糖。它们尝起来又甜又脆，也可以作为水果食用。在台湾市场，小贩们以“地下水果”或“天山雪莲”的名义出售菊花土豆的块茎。事实上，菊花土豆和雪莲是两种不同的植物。

雪莲形态特征

株高约1~2米，全身被浓密的粗毛覆盖，叶片巨大，对生，长约20~30厘米，边缘锯齿不规则，叶柄两侧翅状，秋季开花，黄色和浅橙色的果肉。多年生草本植物，高达3米，单叶对生，叶顶卵形三角形，边缘稀疏齿，向下延伸至叶柄的翅状茎，一些分枝顶生头状花序，外观接近向日葵，由边缘的舌状花和花盘中心的管状花组成，果味薄。根膨大成根状，4～12根成一串。
有时，豆科甘薯和菊科菊芋（生姜）被误认为是菊花土豆，但它们块根的形状完全不同。甘薯的块根呈扁球形，形状像洋葱；耶路撒冷朝鲜蓟的块根短而呈桶形，形状像芋头；菊花马铃薯的块根呈长圆柱形，形状像萝卜。菊树有两种不同类型的根，一种是生殖根，另一种是贮藏根。繁殖根在地表附近生长，并在根的顶部形成一个新的生长点。来年的枝叶将从此生长点开始生长。繁殖根的形状与菊芋的块茎非常相似。贮藏根可以长得又大又长，可以食用。贮藏根中含有菊粉，菊粉是一种很难消化的糖，这意味着菊花土豆的根虽然味道很甜，但热量很低。
菊花马铃薯植株可以长到两米以上。在生长季节结束之前，它们会开黄色的小花。安第斯山脉种植的根茎类蔬菜（如块茎向日葵和块茎草酸）通常受到光周期的影响，但菊花马铃薯对光周期不敏感，因此可以在热带地区进行商业生产。

雪莲果的生态习性

雪莲果特别适合在海拔1000~2300m的沙质土壤上生长。它喜欢光和潮湿的土壤。生长期约200天，生长温度20～30℃，15℃以下停止生长，不耐寒，遇霜冻枯死。

雪莲果的分布区

菊花马铃薯原产于南美洲从秘鲁南部到玻利维亚东部的安第斯山脉。其本地名称为yacon（翻译为yagon或yagon）。这是当地印第安人的传统食物。它在20世纪初被引入欧洲，但当时并未引起注意，直到20世纪80年代才开始流行。
1985年，日本成功地从美国和新西兰引进和栽培，然后流入韩国。中国于2002年被云南省成功引进，然后在南方各省种植。大部分产品出口，其中一些进入超市。

雪莲果栽培技术

力求早播，最好在营养钵中育苗移栽。种（种）球直播宜在早春和4月初，覆膜播种宜在3月底进行。如果可能，可以使用小拱棚，并且可以提前时间。营养钵育苗应在3月1日和3月中旬进行。进入霜冻期后，应及时移栽田间浇水。种植得越早，产量就越高。5、 6月份种植的雪莲产量明显下降


最好使用腐烂的人畜禽肥，每亩双面施，一次添加20kg复合肥。或每亩施优质磷肥100公斤、钾肥30公斤、复合肥20公斤。在条件允许的情况下，可喷洒10公斤多元素矿物质，对提高产量和商品化有很好的效果


早中期根据土壤湿度及时浇水。6、7月份特别制作，天气炎热，气温较高时，要适当浇水，保持土壤湿度在80%以上，地面温度降到40℃以下。在雨水较多或地势较低的年份，应注意排水和防涝。后期还应注意不要水分过多，防止果实开裂


近年来，雪莲果的引种渠道很多，其中一些劣质种子是不可避免的。播种前应购买种子和幼苗：种子芽饱满完整，幼苗油绿色健壮，无病害和损伤。批量芽种（种）球和细弱病苗不能获得优质高产。纯种子壮苗是高产的基本保证


试验表明，枝条过多会影响地下果实的正常生长。一般情况下，会留下2-3个主要分支，其他所有分支都会被删除。当植物长到50厘米高后，树枝和电源开始分布，应及时切断。此外，在种植时，最好用一个芽播种或培育幼苗，以促进平衡和健壮的生长。多芽种植或多分枝生长会影响果实的产量和品质。

雪莲果的功能和用途

含有果糖、葡萄糖、蔗糖、低聚果糖、淀粉、菊糖、少量纤维素、维生素和矿物质元素，其中菊糖和低聚果糖占其干物质的67%，而菊糖和低聚果糖不能被人体直接吸收，所以“雪莲果”属于低能食品。对于患有糖尿病和消化不良的人来说，它也可能是一种很有前途的减肥食品。此外，这种植物的干叶也可以制成茶，适合低血糖症患者饮用。巴西也有类似的产品。此外，“雪莲果”还可以用作果冻等成分。“雪莲果”在国外和台湾很受欢迎，市场上有大量相关产品，具有很大的发展潜力。
果糖低聚糖有：（1）消化和消化；胃肠道；（2） 肠促生长剂；产生双歧杆菌；调节血液；消除高脂血症；有效控制胆固醇和糖尿病；排便，预防腹泻；减少火灾和毒素；预防粉刺和粉刺。

1、调理血液，可降低血糖、血脂和胆固醇，可防治高血压、糖尿病、心脑血管疾病和肥胖等。
2. 帮助消化，调节和改善消化系统的不良状况。由于雪莲果富含水溶性膳食纤维和水果低聚糖，是所有植物中含量最高的，它能显著促进胃肠蠕动，润肠排便，不仅能消除便秘，还能预防痢疾。它是胃肠道疾病的祸根。最奇妙的是它是肠道双歧杆菌的增殖因子。它克服了由于紧张的生活节奏和过量使用抗生素而导致的肠道有益细菌（如双歧杆菌）失衡而导致的系统疾病。它可以去除食物带入人体的环境污染物。它是肠道和胃的清道夫和保护者。
3. 能抗氧化，清除自由基，减少或避免结石的发生。

4. 具有清肝解毒、降火降压的功效。它是一种天然保健品，可有效预防和治疗面部痤疮、痤疮和美容。雪莲果还含有20多种必需氨基酸、矿物质和钙、铁、钾、硒等微量元素。经常食用可以提高人体免疫力。

注意事项
雪莲果含有一种化学成分，单宁，也称为单宁。雪莲果经过切割和去皮后，暴露在空气中会变成棕色。变色的原因是由于氧化，单宁中的酚类会产生醌聚合物，形成棕色色素，即黑色素。为了防止

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