别名：鸡腿树

科和属：被子植物、双子叶植物类、花椰菜目、辣木

花期：

辣木引种

辣木又称为鸡腿树，是一种多年生热带落叶树。它起源于印度北部，在世界各地有大约14个品种。现在它也在中国种植。目前，常见的食用品种有三种：辣木（Moringa oleifera Lam）印度改良品种辣根（印度T.N.农业大学改良品种，生长早，荚果产量高）和非洲辣根（最初仅产于肯尼亚和埃塞俄比亚西南部的图尔卡纳湖附近）。
辣木作为观赏树种种植在热带和亚热带地区，也具有一定的经济价值。它的种子可以净化水，生产食用油（在油漆和化妆品制造中也有一定的价值）。辣木叶是国家新资源食品，其根也是可食用的

辣木的形态特征

辣木是一种高度为3~12米的树木，树皮柔软，木质树枝、短柔枝和刺鼻的根上有明显的皮孔和叶痕。叶片通常为3羽状复叶，长25~60厘米。在羽毛的基部有线形或棍棒状稍弯曲的腺体。腺体大部分脱落，叶柄脆弱，基部鞘状，羽状4～6对，小叶3～9片，薄纸质，椭圆形、椭圆形或长方形，长1～2厘米，宽0.5～1.2厘米。通常顶部大，叶背苍白，无毛叶脉不明显，叶柄纤细，长1～2mm，基部腺体线形多毛。


花序分布广泛，长10~30厘米，苞片小，线形，花有花序梗，白色，芳香，直径约2厘米，萼片线状披针形，具短柔毛花瓣，匙形雄蕊和退化雄蕊，子房基部有毛。蒴果细长，长20~50厘米，直径1~3厘米，下垂，3瓣裂，每个瓣裂具棱，种子3粒，近球形，直径约8毫米，有3条棱，每棱具膜质翅。花期为全年，结果期为6月至12月。


辣木的树龄约为20年，树高可达7~12米（但家庭盆栽可修剪至1.0~1.5米），树干直径可达20~40厘米，树皮柔软，富含植物碱，根味辛辣，枝梢顶端编织成2～3排羽状复叶。


小叶呈椭圆形，宽椭圆形或椭圆形，无毛。花为圆锥形花序，左右对称腋生，两性花，芳香，萼筒盆状（萼杯状），开花时向下向外弯曲，花瓣五片，白色或乳黄色，有香味。


豆荚长20~60cm，每荚含12~35粒种子，表面有纵向条纹，成束悬挂。每棵树每年可产生15000~25000粒种子。树干直立，主干长到1.5~2米时开始发芽。主要分支机构的扩展没有特定的法律。树的形状像一把伞，非常漂亮。种子是棕色的，上面有三个纸白色的翅膀。它分为三块，可以榨油，含油量约30%。

辣木的生态习性

最初认为辣木生长在半干旱地区，热带地区年降雨量为250~1500毫米。事实上，它能很好地适应年降雨量超过3000毫米的热带潮湿环境。辣木能适应砂土、粘土等多种土壤，也能在微碱性土壤中生长。


辣根喜光，主根很长，可以抵御长期干旱。其适宜生长温度为25～35℃。在阴凉的条件下，它能承受48摄氏度的高温和轻微的霜冻。严寒可能会杀死辣木的地上部分，但严寒过后，新芽仍能萌发并生长成植株。辣木通过种子或扦插繁殖快速生长。如果苗期不修剪，第一年可以长到4米高，树干直径可以达到30厘米。

辣木栽培技术

种植辣木有两种方法：一种是直接播种。即在播种穴内直接播种，每穴播种2~3粒，覆土1.5~2.0cm，出苗后可选择壮苗。二是采取育苗移栽的方式。即用营养杯育苗。移栽时，注意保护幼根。种植密度应根据种植目的确定。例如，采摘幼叶作为食物的种植密度可以更高，采摘豆荚或种子的种植密度可以适当降低。


辣木的需水量不大。在苗期，只要保持适当的湿度，就必须在旱季适当灌溉，以促进生长。辣木耐贫瘠，一般不能施肥。然而，为了促进生长和提高产量，施肥有利于产后树木潜力恢复和树木越冬。
在摘荚前，每15~30天施用0.3%~0.5%的复合肥和水，或在植株周围挖沟，施用有机肥或炉灰。幼树宜浅施、轮作，成年树可深施，如点施、条沟施、辐射沟施肥等。


辣木生长迅速，第一年一般生长到3~4米。因此，为了增加枝条和便于收获，通常在植株高度约0.5m处进行干燥。之后，该工厂将在每年冬季缩短至不到100万米。辣木嫩叶每15～20天采收一次。


辣木对各种病虫害具有较强的抗性。从家养角度来看，蝴蝶幼虫、红蜘蛛、潜叶虫和尺蠖的危害较小，可以通过手动抓取或移除病叶或使用药物来控制。

辣木的功能和用途

辣木充满了财富。作为一种植物性食品和药材，它被广泛用于改善营养、食疗和保健，被称为“生命之树和神奇之树”。它能激活细胞，增强免疫力，帮助分泌胰岛素和调节血糖，有效抵抗氧化、自由基和清除人体活性氧，具有丰富的保健和保健作用。长期使用有明显的降压、降血脂、降血糖作用。还可以防癌防癌、增强免疫力、保护心脏、防治糖尿病、保护胃粘膜、治疗胃溃疡、预防骨质疏松、预防脂肪肝、酒精肝、提神醒脑、治疗中风、促进消化、调理脾胃、消除疲劳、治疗和预防抑郁。提高男性生育能力，解决不孕问题，促进睡眠和体力，改善精神状态，降低冠心病等慢性病的发病率，协助治疗风湿病，有效改善支气管炎，消除便秘，促进伤口愈合，预防结石，保护眼睛，改善视力，改善贫血，提高记忆力，保持思维敏捷，平衡人类皮肤色素沉着。在美容和其他方面有显著效果。

种子
辣木种子营养丰富。程立群等人在2001年发表的研究报告中指出，100克印度传统辣木鲜叶中的维生素E含量约为9毫克，而干叶中的维生素E含量约为16.2毫克。根据计算，只要三汤匙（约25克）的辛辣木叶干粉含有幼儿每天所需的270%的维生素A、42%的蛋白质、125%的钙、70%的铁和22%的维生素C。对于孕妇和哺乳期妇女来说，辣木叶和豆荚还可以帮助她们自己和胎儿或婴儿保持健康，提供大量的铁、蛋白质、铜、硫和维生素B。

辣木叶和豆荚
辣木叶和豆荚富含多种矿物质、维生素、20种氨基酸、46种抗氧化剂，36天然消炎体和矿物质。每100克辣木所含的维生素C是柑橘的7倍，铁是菠菜的3倍，维生素A是胡萝卜的4倍，钙是牛奶的4倍，钾是香蕉的3倍，蛋白质是酸奶的2倍。

改善营养、食疗和保健
辣木作为一种蔬菜和食品，可以改善营养。食疗保健功能也广泛应用于医学、保健等方面。它被称为“生命之树”和“植物中的钻石”。印度当地人在日常生活中食用辣木。新鲜的叶子可以作为蔬菜食用，嫩叶子类似于菠菜，可以用作汤或沙拉。嫩果荚也可以用来制作

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