马兰花
作者：植物大百科 时间：2021-12-12 15:54:35 阅读：()
马兰花的介绍
- 马兰，又称马兰头、路边菊、田边菊、泥鳅串、泥鳅菜，是一种菊科多年生草本植物。全草药用，有清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血之效。在亚洲南部及东部有广泛分布。目前，在我国个别大中城市已有人工栽培，其幼叶通常作蔬菜食用，俗称“马兰头”，已成为初春和秋季市场上深受欢迎的绿叶蔬菜。另有同名的鸢尾科植物与莎草科植物。
多年生草本植物，直立丛生，植株高（即叶长）约30厘米，叶宽约6毫米，兰紫色花四五间开放，自然分布极广。马蔺根系发达，抗性和适应性极强，耐盐碱，这些特征就决定了它非常适用于北方气候干燥、土壤沙化地区的水土保持和盐碱地的绿化改造。
马兰花的形态特征
- 马兰（Kalimeris indica (Linn.) Sch.）菊科。多年生草本，地下有细长根状茎，匍伏平卧，白色有节。初春仅有基生叶，茎不明显，初夏地上茎增高，基部绿带紫红色，光滑无毛。单叶互生近无柄，叶片倒卵形、椭圆形至披针形。秋末开花，头状花序。瘦果扁平倒卵状，冠毛较少，弱而易脱落。茎直立，高30-80厘米。茎生叶披针形，倒卵状长圆形，长3-7厘米，宽1-2.5厘米，边缘中部以上具2-4对浅齿，上部叶小，全缘。头状花序呈疏伞房状，总苞半球形，直径6-9毫米，总苞片2-4层。边花舌状，紫色内花管状，黄色。
马兰花的栽培技术
马兰对土壤适应性很强，但以水利设施好、排灌方便的沙壤土为好。移栽前人工拔除杂草，或用无公害除草剂喷杀，同时结合翻耕每667m2施已发酵腐熟的优质猪粪或牛粪5000kg左右，做到基肥充足，土肥交融，为马兰持久旺盛生长打好基础。而后整地作畦，畦的宽度和长度根据田块大小和大棚覆盖标准而定，一般土地利用率要求在90%以上。把好除草关和施足基肥是获得马兰安全、优质、高产的基础，不可掉以轻心。
马兰一般在9月份移栽，11月上旬用塑料大棚覆盖。大棚可选用简易毛竹大棚，或用可移动钢架大棚等，大棚宽度和高度与常规蔬菜大棚相同，要求做到保温性能好，田间操作方便，以利马兰生长和田间作业。
大棚马兰要实行绿色管理。经过4a多的实践，大棚马兰在秋冬生长期间，没有发生过病虫严重危害，不需要喷药防治。偶尔发生点状的叶斑病，用草木灰撒施防治即可。因此棚栽马兰更受到广大消费者的青睐。
当苗高10～15cm时，即可开始用剪刀剪取嫩梢上市。一般每隔10～15d采剪1次。采剪时注意保留短的嫩芽，以保证后期产量。采剪后的嫩梢，要放在阴湿的陶器缸中，喷细水防止萎蔫，用保鲜袋装好及时送往市场销售，做到按时采剪，保鲜上市。
每次采收后，要及时追施氮素肥料。由于采收间隔期较短，应施腐熟稀薄
的人粪尿，或绿色环保型速效有机颗粒肥料，或绿色环保型速效有机液体肥料，不施用速效性化学氮肥，确保大棚马兰安全优质。
在人工栽培条件下，大棚马兰是一种一年四季均可采收的蔬菜，且栽种一次可连续采收多年。一年四季只要不断地剪去嫩梢，它就会不断地长出嫩梢，不会开花，不会结籽，源源不断地供人们采剪和食用。清明过后，揭去大棚架上的塑料薄膜，让其自然生长，只要勤管理，勤施肥，其嫩梢产量比大棚覆盖期间还高，且香味浓郁，品质优良由于马兰抗病虫力强，一般不需要用药治虫防病。特别到了七八月蔬菜淡季，人工栽培的马兰填补了蔬菜淡季中叶菜类的空缺，虽然价格比春节期间低，但其经济效益仍比一般蔬菜高1～2倍。
马兰花的繁殖方式
- 马兰的繁殖方法分种子繁殖和分株繁殖两种。种子繁殖因采种困难、出苗率极低一般不采用。用分株繁殖（营养繁殖）法不仅方法简便易行，成本低，成活率高，而且当年采种栽植，当年就可采收，管理得法，当年就能收回成本且略有盈余。方法是：9月份在野外（如田头地角、沟渠两沿、山边坡地）用铲子或锄头连根带泥铲（掘）起马兰的种根，把大种皮掰成带有主枝和根茎的若干块小种根，每块小种根长有马兰主茎3～4枝，然后按10cm×10cm的行株距移栽到大田。移栽时，要压实种根，使其与泥土紧密结合栽后要及时浇透水，防止萎蔫，以利提高成活率。
马兰品种很多，常见的有3个品种和3个变种。到田野铲种时要采集那些根茎粗短略带红色，植株匍匐状生长，叶色深绿，叶片倒卵状长圆形或倒披针形，叶缘有齿或羽状浅裂的植株。只有选育出再生性好、生长快、适应性广、易栽培、抗逆性强、环保型（不需防治病虫）和清香美味的品种，才能保证马兰头质优、产量高、效益好。这是种好马兰的关键技术环节之一。
马兰花的生态功能
- 马蔺喜阳光、稍耐阴，华北地区冬季地上茎叶枯萎。耐高温、干旱、水涝、盐碱，是一种适应性极强的地被花卉。
在干旱、贫瘠的恶劣地力条件下，马蔺的地上部分茎叶的生长量会减低20%以上，而根系生长量却会增加10%以上，在土壤含盐量达到7%，PH值达到7.9-8.8的条件下仍能正常开花结果。
马蔺自然分布极广。
马蔺根系发达，抗性和适应性极强，耐盐碱，这些特征就决定了它非常适用于中国北方气候干燥、土壤沙化地区的水土保持和盐碱地的绿化改造。
马蔺直立生长的叶片可有效地减少水份蒸发，缓解雨水对地表的直接冲刷，而且还利于根部透气，马蔺生长具有高渗透功能，对降水快速入渗拦蓄，涵养地下水源，造就湿地环境有明显效应。
在恶劣的环境条件下，马蔺的地上部分会变得相对低矮（地上生长量会减低20%以上），同时根系会更加发达（根系会增加10%以上），这都有助其在高温干旱、盐碱、水涝贫脊等不良环境中正常生存。
马蔺还是一种耐重盐碱的植物，在含盐量达7%，PH值达7.9-8.8的条件下仍能正常生长并开花结实，是难得的盐碱地绿化和改良的好材料。
马蔺自然顽强生长的明显例证，在中国的大西北罗布泊无人区，古楼兰故国的孔雀河流域，其它植物以不复存在，而马蔺草确零散的分布，充分显现出适者生存的顽强生命力，在罗布泊的强干旱、风沙疾暴，千年的无人区，唯有马蔺绿色与花朵的这道亮丽景观，这充分证明马蔺的生存奇迹。
给中国及世界治理荒漠化闪亮出一道绿色植被绿灯。
而马蔺的叶片和它调节水份与它的生态特性为菌类与昆虫类的生存发展的空间是自然与野生各种动物生存的必备条件，是生物链的先决基础，也是改善生态环境治理荒漠化的首选方略。
对中国大西北脆弱植被生态环境的改善，用其地产固有植物植被是正体解决生态环境恶化的有效措施，而不是用引进国外进口植物短期就能适应和实用的，引进国外进口植物物种从它的病害随之引入的整体价植观也是得不偿失，马蔺由于它根系的渗透功能和涵养地下水源作用及它的遮阴效果控制水份蒸发，植被后逐渐成为湿地环境，为整体生物链造就新的格局。
马蔺繁殖简单迅速，生命力强，具备建植人工植被所必备的特点。
马蔺既可用种子繁殖也可进行无性繁殖，直播种子出芽率达80%以上，用成熟的马蔺进行分株移栽繁殖成活率也很高。
新苗生长迅速，次年即可发育成熟，马蔺抗逆性强，不仅抗旱、抗寒、抗盐碱、耐践踏，而且具有极强的抗病虫害能力，不仅在马蔺植被中从不发生病虫害，而且由于它特殊的分泌物不受鼠害，老鼠从不到马蔺草地打洞筑窝，使其与其它植物混植后也极少发生病虫害，植被一旦形成即不必进行后期养护，收到一劳永逸的效果。
除具有的水土保护功能外，马蔺还具有较高的观赏价值和经济价值。
马蔺色泽青绿，在北方地区绿期可达280天以上马蔺的花淡雅美丽，花密清香，花期长达50天，还可作为切花材料马蔺耐践踏，经历践踏后无须培育即可自我恢复马蔺植株高矮适中，叶多而直立生长，具有较强的吸尘、减噪、降温作用。马蔺生命力强，基本不需要日常养护，节约了水肥和管理投入在建植城市开放或用作家畜饲料，每亩可产干草500公斤，又能产生一定的经济效益。
马兰花的病害防治
- 马蔺具有极强的抗病虫害能力，一般没有病虫害。
在衡水地区马蔺常被小地老虎危害，小地老虎一年发生3代，小龄幼虫将叶子啃食成孔洞、缺刻，大龄幼虫白天潜伏于根部土中，傍晚和夜间切断近地面的根茎部，使植株叶片干枯，影响观赏效果。
幼虫3龄前防治效果最好。
用5%的辛硫磷颗粒加细土30倍，拌匀后均匀撒在草坪上或喷洒50%辛硫磷液1000倍液。
黑光灯或糖醋液诱杀成虫，设置时间从3月初至5月底。
灯下放置盛水的大缸，水面撒上机油。
糖醋液的配置方法是：红糖1份，醋3份，水10份，加入少量敌百虫药液搅拌均匀。于无风晴天的傍晚放在苗间，天明后收回，将蛾子收集并深埋处理。
植株被啃食后，上部叶片死亡，防治后还可从基部钻出新的叶片，重新恢复往日生机。
马兰花的分布区域
- 广泛分布于我国的东部、中、西部、南部以及东北以南地区。中国北方也有马兰分布，在山东东营等地有大量种植，此地区的品种耐碱性能好，是碱地绿化的优良作物。春季开紫色或黄色花，非常美丽。东营渤海园艺公司有大量种植。
马兰花的食疗或药用价值
（1）体外实验有抗癌活性。
（2）水浸液在肿瘤组织培养淤内对白血病细胞有抗肿瘤作用。
（3）水浸液对金黄色葡萄球菌有抑制作用。
败毒抗癌、凉血散淤、清热利湿、消肿止痛。
能清热解毒，散瘀止血，利湿，消食，消积。用于感冒发烧，咳嗽，急性咽炎，扁桃体炎，流行性腮腺炎，传染性肝炎，胃、十二指肠溃疡，小儿疳积，肠炎，痢疾，吐血，崩漏，月经不调外用治疮疖肿痛，乳腺炎，外伤出血痢疾或湿热腹泻咽喉肿痛，痈肿疮疡血热衄血、便血湿热黄疸或水肿，小便不利饮食积滞，脘腹胀满。
【发明】[时针曰]马兰辛平，能入阳明血分，故治血与泽兰同功。近人用治痔漏云有效，春夏取胜，秋冬取干者，不用盐醋，白水煮食，并饮其汁。或以酒煮焙研，糊丸，米饮日日服之。仍用煎水入盐少许，日日熏洗之。《医学集成》云：治痔用马兰根，捣傅片时，看肉平即去之。稍迟，恐肉反出也。
1．败毒抗癌，用于癌瘤积毒：肋腺癌 马兰、野胡葱头适量 捣烂外敷。能使癌肿消退。白血病 观兰、生地、马鞭草、白花蛇舌草、葵树子、白花丹各30克，夏枯草15克 水煎2次，早、晚分服。宜于急性白血病有出血现象者。
2．凉血散淤，用于淤热出血：淤热吐衄。马兰60克，小蓟根30克，百草霜9克 水煎服。并用鲜马壮捣烂塞鼻中。
3．清热利湿，用于湿热炎症：湿热肠炎。马兰30克，马齿苋、车前草各15克 水煎服。热淋尿涩 鲜马兰30克，黑豆、小麦各9克 酒、水各半煎，食前温服。能散热利尿。
4．消肿止痛，用于疮痈肿痛：疔疮炎肿。马兰鲜叶适量和冬蜜捣匀涂贴，日换2次。痈疮疖肿 马兰嫩叶适量 加食盐少许，捣烂敷患处。亦治蜂螫蛇咬。
外用：适量，0.5～1两鲜品捣烂敷患处。
煎剂：煎汤，煮食，或绞汁服。36~60克（捣汁用）。煎剂用于慢性支气管炎，有较好的止咳作用。
对于血热妄行的出血症，可配合仙鹤草、铁苋菜、菊叶三七、侧柏叶等止血药同用用治咽喉肿痛，可配合板蓝根、筋骨草等清热解毒药物同用。用治湿热黄疸，可配合茵陈、山栀、大黄、平地木等药同用治疗湿热下注膀胱，小便淋沥刺痛，可配合凤尾草、扁蓄、瞿麦、海金沙、车前草等药同用。此外，还可用于毒蛇咬伤，可将新鲜全草，洗净，捣烂外敷患处，或配合野菊花、半枝莲等同用。
1，马兰仙鹤草汤：马兰（全草）、仙鹤草、车前草各15g。加水煎汤服。
仙鹤草能解毒、止血，车前草能清热解毒、利小便，与马兰共奏清热解毒、利湿和止血之效。用于痢疾便脓血，小便短赤。
2，马兰汤：鲜马兰（嫩茎叶）60~120g，“不用盐醋，白水煮食，并饮其汁”。
源于《本草纲目》。本方取马兰清热解毒和止血作用，用于痔疮肿痛，便血。
3，紫菊莲子汤：鲜马兰，白茅根各30g，加水浓煎，去渣取汁加莲子，大枣各15g，以小火煨熟，徐徐饮食之。
源于《集成良方三百种》。本方以马兰配白茅根凉血止血，以莲子、大枣滋养脾胃。用于呕吐失血、脾胃虚亏，舌红少苔。
4，马兰车前茵陈汤：马兰、车前草各30g，茵陈15g。加水浓煎服。
本方有清热利湿和退黄疸的作用。用于湿热发黄，小便短赤。现代用于急性黄疸型肝炎。
5，马兰莱菔子汤：鲜马兰（全草）60g，莱菔子15g，焦米（粳米炒焦）10g。加水煎汤服。
本方以马兰、莱菔子消食积胀满，焦米消食止泻。用于饮食过度，消化不良，胀满腹泻。
1．《纲目》：马兰治血与泽兰同功。近人用治痔漏云有效，春、夏取生，秋、冬取干者，不用盐、醋，白水煮食，并饮其汁。或以酒煮，焙研糊丸，米饮服之，仍用煎水，入盐少许，日日熏洗之。
2．《本草正义》：马兰，最解热毒，能专入血分，止血凉血，尤其特长。凡温热之邪，深入营分，及痈疡血热，腐溃等证，允为专药。内服外敷，其用甚广，亦清热解毒之要品也。若谓其破宿血而生新血，则言之过甚矣。
3．《日华子本草》：根、叶，破宿血，养新血，止鼻衄、吐血，合金疮，断血痢，解酒疸及诸菌毒生捣敷蛇咬。
4．《纲目》：根、叶，主诸疟及腹中急痛，痔疮。
5．《本经逢原》：治妇人淋浊，痔漏。
6．《医林纂要》：补肾命，除寒湿，暖子宫，杀虫。治小儿疳积。
7．《质问本草》：捣汁涂黄水疮及无名肿毒。用叶同冬蜜捣匀，敷阳症无名肿毒，未溃者能散。
8．《福建民间草药》：活瘀止血，消痈，解毒。
9．《四川中药志》：消食积饱胀及胸结气胀，除湿热，利小便，退热，止咳嗽，解毒，治蛇伤。
10．《云南中草药》：根：祛风散寒，止咳平喘。治支气管炎，支气管哮喘，风湿痹痛，小儿疝气。
11．《广西药植名录》：清热解表。治外感风热。
马兰的幼嫩的地上部茎叶可作为一种营养保健型蔬菜食用。可炒食、凉拌或做汤，香味浓郁，营养丰富。原产亚洲南部及东部。我国各地极为常见，以长江流域分布较广。我国各地很早就有春季采食马兰的习惯。
每100克马兰的营养成分：能量25千卡、蛋白质2.4克、脂肪0.4克、碳水化合物4.6
克、膳食纤维1.6克、维生素A340微克、胡萝卜素2040微克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.13毫克、烟酸0.8毫克、维生素C26毫克、维生素E0.72毫克、钙67毫克、磷38毫克、钾285毫克、钠15.2毫克、镁14毫克、铁2.4毫克、锌0.87毫克、硒0.75微克、铜0.13毫克
本品为菊科植物马兰的全草及根，多年生草本，夏、秋季采收全草，洗净，鲜用或晒干。
马半根茎呈细长圆柱形，着生多数浅棕黄色细根和须根。茎圆柱形，直径2至3毫米，表面黄绿色，有细纵纹，质脆，易折断，断面中央有白色髓，叶互生，叶片皱缩卷曲，多已碎落，完整者展平后呈倒卵形、椭圆形或披针表，被短毛，有的于枝顶可见头状花序，花淡紫色，或已结果。瘦果倒卵状长圆形、扁平、有毛。气微，味淡微涩。
马兰中含有多种营养成分，丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，17
种以上氨基酸，其中7种为人体必需。营养元素含量由高至低依次约为：K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Li、Mn、Ni、V、Se、Co。其中钾含量是普通蔬菜的20倍，与一般蔬菜相比，其Se、Zn、Mg、Ca含量更丰富。
嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等，马兰含有丰富的无机盐，每100g马兰的嫩茎叶含水分86.4%，蛋白质3g，脂肪0.9g，碳水化合物5.2g，粗纤维1.1g，VC36mg~69mg，胡萝卜素31.5mg，VB0.36g，尼克酸2.5g，钾530mg，钙145mg，镁46.8mg，磷70mg，铜0.24mg，铁4mg，锌0.43mg，钠1mg。全草含挥发油，油中的成分有乙酸龙脑脂、甲酸龙脑脂、酚类、倍半萜烯、二聚烯和辛酸等。
日前我的妻往西单市场买菜回来，说起有荠菜在那里卖着，我便想起浙东的事来。荠菜是浙东人春天常吃的野菜，乡间不必说，就是城里只要有后园的人家都可以随时采食，妇女小儿各拿一把剪刀一只“苗篮”，蹲在地上搜寻，是一种有趣味的游戏的工作。那时小孩们唱道：“荠莱马兰头，姊姊嫁在后门头。”后来马兰头有乡人拿来进城售卖了，但荠菜还是一种野菜，须得自家去采。-----摘自《故乡的野菜》
拌马兰头
将鲜嫩马兰头择洗干净，放入沸水中烫透，摊开晾凉，挤干水分，切末。豆干切成细粒和马兰末混合后放盘中。把精盐，味精、白糖、麻油放在马兰头和豆干上，拌匀即成。
长寿马兰头
原料：鲜马兰头250克，香豆腐干5块，五香炒花生米50克，酱油、麻油、精盐、白糖、味精各适量。
制法：
1、五香炒花生米去衣后小火炒黄，研成细末备用。
2、豆腐干沸水略焯后用切成细末。
3、马兰头洗净，沸水焯熟后挤干水斩成细末。各料拌和并加上调味品即成。
效用：清热，开胃，益寿。适用于偏阳质体质，易上火见目赤、咽痛，或皮肤疖肿等。也适用于慢性支气管炎及饮食积滞者。
香干马兰头
洗净马兰头飞水，控干水，切碎待用。
香干飞水，切碎粒。
热锅放油，煸炒香干粒，加入盐、鸡精、砂糖拌匀，关火放入马兰头并加香油拌匀即可。
马兰花的植物特性
马蔺根系发达，入土深度可达1米以上，须根稠密而发达，呈伞状分布，这不仅是它极强的抗性和适应性的有力保证，也使其具有很强的缚土保水能力。
马蔺直立生长的叶片可有效地减少水分蒸发，缓解雨水对地表的直接冲刷，而且还利于根部透气。
在恶劣的环境条件下，马蔺的地上部分会变得相对低矮，地上生长量会减低20%以上，同时根系会更加发达，根系会增加10%以上，这都有助于其在高温干旱、水涝等不良环境中正常生存。
马蔺是一种耐重盐碱的植物，其种子在含盐量0.44%条件下正常发芽含盐量0.51%时，发芽率明显下降，含盐量达0.75%丧失发芽能力。
萌发后的幼苗在土壤含盐量达0.27%、pH值达7.9-8.8的条件下仍能正常生长并开花结实，是难得的盐碱地绿化和改良的好材料。
马蔺在北方地区一般3月底返青，4月下旬始花，5月中旬至5月底进入盛花期，6月中旬终花，11月上旬枯黄，绿期长达280d以上。
马蔺色泽青绿，花淡雅美丽，花蜜清香，花期长达50天以上。
马蔺具有极强的抗病虫害能力，不仅在马蔺单一植被群落中从不发生病虫害，而且由于它特殊的分泌物，使其与其他植物混植后也极少发生病虫害，大大降低了绿色地被建植后防治病虫害所需的投入和成本。
马兰花的经济价值
马蔺自古以来在中国广为种植，在孔子的《家语》、屈原的《离骚》、李时珍的《本草纲目》等中都有对马蔺的记载，作为优良的水土保持，放牧、观赏和药用植物在历史和自然中都占有一席之地。
马蔺根系发达，叶量丰富，对环境适应性强，长势旺盛，管理粗放，是节水、抗旱、耐盐碱、抗杂草、抗病、虫、鼠害的优良观赏地被植物。
马蔺在北方地区绿期可达280天以上，叶片翠绿柔软，兰紫色的花淡雅美丽，花蜜清香，花期长达50天，可形成美丽的园林景观。
马蔺耐践踏，经历践踏后无须培育即可自我恢复。
马蔺具有较强的贮水保土、调节空气湿度、净化环境作用。
因此，在建植城市开放绿地、道路两侧绿化隔离带和缀花草地等中，马蔺是无可争议的优质材料。
马蔺因其根系十分发达，抗旱能力、固土能力强，又是作为水土保持和固土护坡的理想植物。
马兰花的文化背景
鱼鳅串、泥鳅串、田边菊、路边菊、蓑衣草、脾草、紫菊、红梗菜、散血草。马兰、紫菊《本草拾遗》，阶前菊《履巉岩本草》，鸡儿肠（误用）、马兰头《救荒本草》，马兰菊《医林纂要》，蟛蟆菊《质问本草》，红梗菜《本草正义》，田边菊《广州植物志》，田菊（福建），红马兰、马兰青（浙江），路边、螃蟆头草（上海），蓑衣草（云南），苗族药名Mas lanx Band，马兰丹（贵州松桃），Ghab jongx vob nail lies嘎龚阿内溜（贵州黔东南），Uab duat gheib蛙堕该（贵州黔南），Gaok gend稿梗（贵州毕节）注：马兰曾被误称为鸡儿肠，后者为紫苑属的一个种，不供食用。
诗词《马蔺草》（明，吴宽）
薿薿叶如许，丰草名可当。
花开类兰蕙，嗅之却无香。
不为人所贵，独取其根长。
为帚或为拂，用之材亦良。
根长既入土，多种河岸旁。
岸崩始不善，兰蕙亦寻常。
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