西兰花又称花椰菜，具有很高的营养价值。经常食用西兰花可以起到抗癌的作用，如果西兰花变黄，可以食用吗？事实上，西兰花会变黄，可以食用，但它的营养价值和功效会大大降低。因此，我们购买西兰花时不应该长时间储存，因为最好尽快食用。

西兰花如果在日常生活中变黄，就可以食用

我们都有囤积商品的习惯，西兰花在长期储存时会失水，会逐渐变黄，降低其营养价值。变黄的西兰花可以吃吗？西兰花可以食用，但味道不新鲜，营养价值也不如新鲜。

保存西兰花的方法

1。热烫

购买西兰花时，将西兰花洗净，放入沸水中，加入适量盐进行热烫，最后取出，用冷水浸泡，沥干，然后用保鲜膜密封，放入冰箱，使西兰花不会变色，但这种方法只能持续4天。

2. 保湿保鲜

西兰花可以用保鲜膜包裹，在保鲜膜上喷洒一层水使其保湿，然后放入冰箱，冰箱也可以保持其黄色，但这种方法只能持续一周，所以购买西兰花时应尽快食用西兰花。