仙人掌无法在干旱的沙漠中仅靠根部吸水生存，因此必须储存水分。它靠什么来储存水？

事实证明，仙人掌的表面有一层蜡，它的叶子进化成了针叶，减少了它的表面积，从而减少了水分的蒸腾作用。仙人掌已经进化出肉质组织、蜡质皮肤、尖锐的刺和专业的根，因此它们可以在这个艰难的生态环境中拥有所有的生长优势。

树干就像一个蓄水池，可以根据其蓄水量膨胀和收缩，树干上的叶绿素代替叶片进行光合作用。皮肤上的蜡质保护层可以保持水分，减少水分流失。锋利的刺可以防止口渴的动物将其用作免费饮料。它们通常长出许多浅根，仅在地表以下一点，根分布可以扩展到周围几英尺，以尽可能多地吸收水分。

在旱季，它们可以进入休眠状态，无需进食或饮水，从而最大限度地减少体内营养和水分的消耗。雨季来临时，它们对“苏醒”非常敏感，根部立即活跃起来，吸收大量水分，使植物生长迅速，开花结果迅速。一些仙人掌植物的根变成胡萝卜状，可以储存70或80公斤的水。