肉质的根又黑又烂。肉质的头部需要切除，可以再植。断头后，注意在伤口上涂抹适量的消毒液，有利于伤口的恢复。把肉放在阴凉通风的地方，晾干，然后移植到疏松透气的培养土壤中。在养护期间，控制温度和浇水量，15~30天后可产生新根。

肉质根黑腐病的处理

肉质根的正常颜色为浅棕色。如果根的颜色是黑色，肉质的根可能会遭受黑腐病。肉质的根发生黑腐病后，肉质的头可以从茎上切掉。切断后，可在伤口上涂抹适量多菌灵丹妙药溶液，避免伤口细菌感染，有利于伤口愈合。

将切碎的肉头放在阴凉通风处晾干。伤口愈合后可以再植。选择孔隙率、透气性、排水性好的肥沃栽培土壤，进行消毒，洒水湿润。将肉干移植到盆土中，然后将肉放在通风良好的环境中。维护期间需要进行水控制。

在养护期间，有必要将环境温度稳定在20度左右，并保持土壤湿润。在适宜的温度和充足的土壤水分条件下，在15～30天内，肉质增加后，可以长出新根。后期养护时，根据肉类的生长习性适当浇水，做好冬夏季的防寒降温工作。

肉质根的黑腐病主要由高温引起。夏季气温高，盆地土壤太湿，会滋生细菌。肉不耐涝。在维护期间，需要适当浇水以保持土壤湿润。腌制期间，还必须将肉放在温暖、干燥和通风良好的环境中，这有利于肉的生长。