在寒冷的冬季，豆瓣绿往往在几天之内，叶子上就会产生黑色或棕色“麻点”，仿佛遭了霜打，甚为难看。其实，这是室温过低所引起。豆瓣绿不耐寒、忌低温，冬季室温不能低于1℃~2℃，其中西瓜皮豆瓣绿要求室温不低于1℃~3℃，才能安全越冬。若豆瓣绿受几小时的低温，叶子就会生出麻点。因此，要养好豆瓣绿，安全越冬是关键。