辣椒的维生素 含量在蔬菜中位居第一位。制作成蒜蓉辣椒酱更是风味独特，让人回味无穷。可用于拌面、炒菜、

蒜蓉辣椒酱的做法

朝天椒蒜头姜高度白酒勺油适量盐适量

小贴士

、不擅吃很辣的朋友可增加红尖椒量减少朝天椒，另外可以加一些番茄及白糖都会起到缓辣的作用。

、 蒜蓉辣椒酱看个人喜欢蒜的多少成熟的，如果喜欢熟一点的就再煮透一点，油的热度要控制好，要不然会糊。

、 蒜蓉辣椒酱也可以把材料搅拌均匀后不用炒制，直接装进容器封好，保存一个月，记住中途可别打开瓶子哦！

、 每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。

、 瓶子一定要比较密封，可以加了层保鲜膜。

、 做好的辣椒酱，可以柜子存放，也可以放冰箱，注意不要被太阳晒到。