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吃青豆有什么好处:青豆有多种抗氧化成分

作者:植物大百科 时间:2023-08-29 23:40:02 阅读:()

吃<a href=/hczz/69512.html target=_blank class=infotextkey>青豆</a>有什么好处:青豆<a href=/hczz/34421.html target=_blank class=infotextkey>有多</a>种抗氧化成分

青豆为鲜豆类,蛋白质、钙质丰富下面为大家更详细的介绍青豆的好处吧。

青豆的好处:

一、青豆中富含多种抗氧化成分,还能消除炎症。青豆可以人体提供儿茶以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基,预防由自由基引起的疾病,延缓身体衰老速度还有消炎、广谱抗菌作用

二、青豆中还含有两种类胡萝卜素:α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年,美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现,血液中α-胡萝卜素的含量越高,个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂,具有解毒作用,能够降低患有心脏病以及癌症的风险。

三、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有制作用。

四、青豆除了含有蛋白质和纤维,它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K,以及维生素B的要来源食物之一。青豆还能提少量钙,磷,钾,铁,锌、硫胺素和核黄素。

食用青豆的注意事项

[宜食] 饮食方面,更年期妇女、糖尿病和心血管病患者最适宜吃青豆。青豆对脑力工作者和减肥者也非常适合。并且青豆适合嫩食。

[忌食] 有一些不适宜吃青豆,比如像患有严重肝病、消化性溃疡、动脉硬化、肾病、痛风、低碘等病症不宜食用青豆。

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