如果绿豆中虫子的数量较少，将绿豆放在水中烫煮或将其放在阳光下暴晒后，可以食用。如果绿豆中虫子较多，大量的绿豆被虫侵食过，不适合食用。绿豆在保存时，可以将其放在冰箱中，低温环境不易生虫，也可以将绿豆和花椒放在一起。

绿豆有虫还能吃

绿豆内的虫子一般是由虫卵孵化所致，若是绿豆有少量的虫，可以将绿豆放在放在烈日下暴晒，高温下虫子不容易成活。绿豆有虫，也可以将绿豆放在锅中用热水烫煮，能够将虫子清理掉。若是虫子太多，为了身体健康，不要食用。

在保存时，若是少量的绿豆，可以将绿豆装在容器中，将其放在冰箱中。若是绿豆较多，可装在容器或袋中，再将花椒装入有小孔的小袋子中，将小袋花椒放在装绿豆的容器和袋中并封好，将其放在干燥处，花椒气味辛辣，可避免绿豆生虫。

绿豆是豆科豇豆属一年生草本植物，又被称作青小豆和植豆。植株较矮，高度在20～60厘米之间，茎干褐色，叶片青绿，呈卵形。花朵数量较少，花期在夏季期间，荚果为柱形，种子圆润光滑，为黄绿色或淡黄色，果期在6～8月之间。

绿豆是较为常见的食材，含有蛋白质、氨基酸、矿物质和多种微量元素成分，长期食用，有利于人体健康。绿豆可发豆芽，口感甜脆，还可做成绿豆汤，适合在夏季饮用。绿豆经过加工后还可制成绿豆糕和绿豆粉等食品，经济价值较高。