姜对土地的要求不是特别严格，植株怕水涝，要求土壤的排水性较强。在种姜前，可以选用土层深厚、透气性和排水性能良好的沙质壤土种养植株，营养丰富且土质松软，可促进植株根系的生长。养护期间要注意适量浇水，还要避开烈日强光。

种姜的土地要求

姜的根系不发达，怕水涝，适合用疏松且排水良好的土壤。在种养前，可以选择土层深厚、土质松软、透气性和排水性能良好的沙质壤土进行种养。沙质壤土中含有大量的有机营养物质，保水保肥的能力较强，有利于植株根系的呼吸和生长。

姜的根系较浅，在种姜前，不要使用粘重的土壤或潮湿的土壤，否则会受损植株的根系，不利于植株生长。在养护期间，为避免土壤碱化结块，可以在15～20天内，给植株浇1次硫酸亚铁溶液，可调节土壤的酸碱性，使植株能够更好的生长。

姜喜温，适合在温暖湿润的气候环境下生长，在生长期间，将温度稳定在25～28度之间，有利于植株生长。植株生长需要肥料，不过对钾肥的需求较高，肥料以钾肥位置，可以适当的施加氮肥和磷肥。施肥时，浓度不要太高，避免烧伤根系。

姜的耐阴性较强，不耐强光，植株在生长期间，要给予植株适量的光照，还要搭好遮阴棚，避开烈日强光。植株的耐旱性较差，怕水涝，生长期间，需要适量的浇水，一般在3～5天之间可浇1次水，控制好浇水量，浇水过多会使植株根系腐烂。