胡萝卜是一种常见的食物，不仅物美价廉，还有很多食用功效呢。然而胡萝卜有些什么功效呢？胡萝卜的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^

胡萝卜的功效：

性平，味甘。

胡萝卜的作用：

胡萝卜的注意事项：

1、酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

2、体弱气虚者不宜食用，常人也切忌多食久食，以免耗伤正气。而且大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3、

胡萝卜的知识扩展：

以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色“一细”是指芯柱要细。体型太大的胡萝卜最好不要挑选。

将胡萝卜加热，放凉后用密封容器保存，冷藏可保鲜5天，冷冻保鲜5个月。