作者:植物大百科 时间:2023-08-22 20:20:01 阅读:()
1、花菜用淡盐水浸泡10分钟洗净,掰成小朵
2、朝天椒、蒜切片,姜切末,香葱切小段
3、锅置火上适量油烧至6成热,放入花菜炒至边缘微焦,盛出
4、锅留底油,大火加热,煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片
6、撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可。
:花菜 (1棵) 、虾干 (适量)
:葱 (适量) 、姜 (2片) 、辣椒 (1个)
2、热锅入油,放辣椒、姜片略煸
3、下花菜炒稍加煸炒
4、再放入虾干
5、加入盐、糖调味,加清水至材料的2/3处
6、大火烧开后转中火焖至花菜略酥即可,不用收干汤汁,撒葱花起锅即可。
:花菜 (适量)、 猪肉 (适量)
:蒜苗 (适量)、 小辣椒 (适量)
1、主料准备好
2、肥肉和瘦肉分开切碎
3、花菜撕小朵,用滚水焯一下,沥干备用
4、辣椒切丁,蒜苗切丝
5、锅里不放油,放肥肉煸炒
6、将肥肉的油分全部煸炒出来后捞出,锅里留油
7、放瘦肉快速炒散
8、放花菜和辣椒拌炒
9、淋入酱油,拌炒出香味
10、放蒜苗,调入适量盐略微拌炒即可出锅。
腊肉 (一小块) 、花菜 (一棵)、 青椒 (2个) 、红椒 (2个)、 洋葱 (半个)
:豆豉 (一勺)、盐 (少许)、葱花  (适量)
1、腊肉切成片,放锅里煸出油来
2、放入洋葱一起炒
3、放入花菜翻炒
4、最后放入青椒和红椒,加一点豆鼓,调少许盐,翻炒均匀撒上葱花出锅。
:牛肉  (400克) 、花菜  (1颗)
辅料:八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、姜片、山楂粉(均取适量)
1、将泡过水的牛肉切成大小合适的块,加入姜片和适量的山楂粉搅拌均匀
2、腌制牛肉的同时准备好八角、桂皮、花椒、干辣椒和香叶等大料
3 、烧热锅, 放入适量的油,下入牛肉翻炒
5、翻炒几下后, 加入酱油和生抽继续炒制
6、 再加入适量的开水, 大火烧开,撇去浮沫,转小火加盖炖煮四十分钟
7、揭开盖,大火花菜大火煮上五分钟
8、花菜煮到八、九成熟时加入盐、胡椒粉等调味, 收汁即可。
1、尽量选择短时间加热的方法,断生之后马上盛出,这样才能保持清香脆嫩的口感,使营养素与抗癌成分不致破坏和丢失。而且花椰菜切好之后不能久放,因为在室温空气中放置6小时后,其抗癌成分的损失率可达75{bf}之多。
3、花椰菜容易生菜虫,在生长的过程中,有些人为了减少菜虫对花椰菜的残害,会喷洒大量的农药,再加上花椰菜表面凹凸不平,更易积蓄农药残留,。
3、。不过,如果在烹调花椰菜时加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料,便可以大大减少胀气的不适,还有利于增进食欲,帮助消化。
4、。花椰菜中含有少量导致甲状腺肿大的物质,经常食用者应注意补充碘,如加入碘盐或食用海藻等海味食物。另外,花椰菜不宜与猪肝和黄瓜同食。花椰菜纤维中的醛糖酸基容易与猪肝中的铁、锌等微量元素发生反应,因此两者同食会导致人体对这些元素的吸收大大降低猪肝中的铜、铁元素还会使花椰菜中的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸,失去原来的功效。
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