菊苣茎干直立生长，为绿色，枝干和叶片表面都有细小的绒毛，叶片为披针形，基生叶面呈莲座状，花朵为长舌状小蓝花，外形较为美观，养殖方法也简单，它还具有较好的药用价值，有清热解毒、促进消化、健胃消肿的功效。

菊苣的外貌

很多人都不知道菊苣是什么样子的，其实菊苣又称咖啡草，它的茎干直立生长，为绿色，表面有稀疏的细短绒毛，叶片为披针形，叶感较薄，叶面两边上都有绒毛，花枝呈穗状，花瓣有两层，为长舌状小蓝花，花期通常在夏秋季。

菊苣具有极高的观赏性，养殖起来也较为简单，最好选择疏松肥沃的土壤种植，环境温度保持在20℃左右为好，菊苣喜欢光照，每天光照时间不应少于8小时，夏季养殖时，应适当的遮阳，以免其被晒伤。

养殖菊苣时，应按照"见干见湿"的原则进行浇水，每次浇水要浇透，不可过于频繁的浇水，以免使其根部受涝。菊苣生长期也是病虫害的高发期，应提前做好防治措施，可使用多菌灵或百菌清进行喷洒，能达到有效的效果。

菊苣可制作成食物食用，它的叶、茎、根还具有药用价值，可将它们晒干泡茶或煎药，有清热解毒、促进消化、健胃消肿的功效，从它的根系中还可以提取出特殊的物质，能代替咖啡食用。