绿豆芽怎么炒好吃

主料：绿豆芽500克

辅料：青蒜50克

调料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(红，尖，干)4克，盐3克，味精3克

：瘦肉馅  500克，绿豆芽  200克，1棵油菜，1根尖椒，盐 适量

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主料：草菇 320克，绿豆芽 320克，北豆腐 200克，番茄 200克

调料：姜 3克，香菜 10克，酱油 5克，香油 5克，胡椒粉 2克，白砂糖 3克，盐 3克

芫荽洗净摘短

小贴士：

1、要想清炒绿豆芽，炒的爽脆是要预先焯水的的。

2、绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝中和它的寒性。清炒豆芽十分适于夏季食用。

3、烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。