节瓜的做法

：节瓜 2条

：食盐 适量、调和油 适量

1.选取两条新鲜的节瓜，

2.起油锅，把瓜倒进去翻炒

3.放点盐。建议少点。因为瓜已经很鲜甜了，放多了，发鲜甜味放没了

4.放上一小勺清水或者高汤也可以，

：节瓜 1条、鸡蛋 1个

：食盐适量、调和油适量

1.选取新鲜的节瓜，刨掉皮，洗干净，待用

2.鸡蛋一个，待用

3.把蛋打在碗里，放点盐和油，

4.起油锅，把锅倒进去翻炒

5.洒上点细盐，小火，盖上锅盖，焖煮

6.放上一小勺清水

7.把鸡蛋倒进去，不要立刻翻，等鸡蛋粘和节瓜，再翻炒，动作要轻，速度要慢，

8.洒上点花生油，让瓜更爽滑，鲜嫩，

节瓜，猪肉，腊肠，葱，盐，酱油，生粉，油

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1.把猪肉和腊肠剁成肉饼

2.用盐、油、酱油、生粉、葱腌肉饼15分钟

3.节瓜去皮，去芯，放入腌制好的肉饼，上锅隔水蒸十五分钟左右即可。

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节瓜一根，鱼头一斤，水，盐，油，香菜四五棵，姜七八片

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1.节瓜去皮,切块,鱼头、香菜洗干净，姜去皮切片

2.锅里倒油，小火煎鱼头，煎到表面表面金黄即可

3.加水，放入节瓜，姜片，大火煮滚

4.汤煮开后转小火，放香菜。煮至汤成奶白色即可。起锅后放盐搅拌均匀。

在果实形状上，节瓜从短圆柱形到长圆柱形，果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有，品种不少。选购节瓜以瓜身多毛，呈光泽的，才是新鲜的瓜。

具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。此外，治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。

一般人群均可食用。肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。

节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。