西葫芦能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。那您知道西葫芦要怎样炒才能保留这些营养的同时又好吃美味呢？下面快跟小编一起去学习吧~

西葫芦怎么炒好吃

：西葫芦 2根、

1、西葫芦洗净切圆片备用

2、鸡蛋打散备用

3、热锅，倒一点油，油温稍热倒入鸡蛋，只要鸡蛋成形就用锅铲弄碎，盛起备用

4、重新倒油，待油温4 5成热的时候下切片的大蒜

5、闻到蒜香之后倒入西葫芦，翻炒一两分钟，撒盐，加一点生抽提味，再加入之前炒好的鸡蛋 翻炒

6、喜欢吃脆一点的西葫芦就不用加水闷了 如果喜欢吃软一点的，就加些清水，闷3-5分钟

7、大火收汁，加鸡精，起锅。

：西葫芦2根、

1、西葫芦洗净切片

2、炒锅放油，烧热后下入干辣椒和花椒煸一下，倒入西葫芦片，大火翻炒

3、西葫芦翻炒大约一分钟，下入陈醋和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

1、材料切好，里脊切成肉片，西葫芦切成片

2、将里脊放入小碗，放些许料酒，生抽，淀粉，腌一会，西葫芦放点盐，也腌会

3、锅内入油，热后放入葱蒜爆香，将肉片倒入，煸一会，变色后盛出

4、锅洗净再入油，炒西葫芦，炒到开始变软后放肉片

5、再炒炒均匀，放点点生抽和些些盐，盛出。

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1、西葫芦切片

2、锅中加油，油热后加入西葫芦片，加入虾仁

3、炒3分钟，加生抽，再炒一会，即可出锅。

西葫芦小知识

糖尿病、肝病、肾病患者宜食肺病患者宜吃白糖西葫芦。

西葫芦不宜生吃。脾胃虚寒者应少吃。