白姜是一种多功能的食物，在生活中用于中药材居多，性温，带有一种辛辣的气味，其安徽铜陵地区的白姜比较有名，也是该地区的重要地理标志产品，白姜的营养丰富，对人体有很高的药用价值，可起到良好的健脾益气、清热解毒、治疗牙痛等功效。

白姜是一种中药材

姜是我们生活中烹饪用到的辅料之一，但很多人却不知道白姜是什么东西，其实它是一种有名的中药材，性温，带有一种辛辣的气味，它的表皮部分主要呈微黄色，汁液肥厚饱满，属于多功能食用产品，属于姜的优良品种。

安徽铜陵地区的白姜比较出名，此地以姜的嫩皮透白而得名，品质上乘，一直享有&ldquo中华白姜&rdquo的美誉，同时铜陵地区的白姜营养比较丰富，富含多种有益的营养物质，含有人体所需的蛋白质、钙、磷、钾、胡萝卜素等，也是该地区的地理标志产品。

如果是经常吃不下饭或者脾胃不好的人，食用白姜是最好的选择，可将白姜放在开水中煮透，捞起来放在阴凉处，晾干后放在容器中进行烘焙，将其捣碎成粉末状，加米熬成粥，每天定时定量，可起到健脾益气的功效。

白姜不仅营养丰富，将其入药对人体有很高的药用价值，对人体能起到很好的止泻益气、帮助消化、治疗牙痛、清热解毒等功效，可将根茎加水煎服，每日服用最佳，或者在烹饪的时候加入适量白姜，可让菜肴变得更加美味。