小时候，经常是能看见车前草的身影的，但是那时候总是认为这种事杂草，没有什么价值的，长大后对车前草的功效与作用有了一定的了解，才知道车前草并不是一无是处，而且作用多多

1、：车前草有一定利尿作用,可使犬、家兔及人的水分排出增多,并增加尿素、尿酸及氯化钠的排出。   

2、：车前草煎剂以高低两种剂量给猫灌胃,均可使猫的致咳电刺激阈显着上升,且随剂量增加,作图加强。   

3、：车前草水浸剂在试管内对同心性毛癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、星状奴卡菌等有不同程度的抑制作用。   

4、：给巴甫洛夫小胃及胃疾的狗灌服车前草木提物或浸剂0.5g/kg,对胃液分泌有双向调节作用对毛果芸香碱所致胃液分泌过多和肾上腺素所致胃液分泌过少,均有对抗作用。车前草对工作状态的胃有抑制作用,对安静状态的胃却无作用。车前草还可暂时性增加肠液分泌,对肠运动则无明显影响。   

5、：大鼠口服车前果胶0.5g/kg或1g/kg,对由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水肿,有明显抑制作用。   

6、：车前草提取物对艾氏腹水癌及小鼠肉瘤S180有较弱的抑制作用。车前黄酮甙（plantaginin）小剂量能使家兔心跳变慢,振幅加大,血压升高,大剂量可引起心脏麻痹,血压降低。它还使呼吸变深变大而慢,促进支气管及消化道的分泌,促进肠管、子宫的运动。

车前草的食用方法：

1.准备材料

2.车前草用清水洗干净，加姜块，和1500ml的水，上火熬煮

3.大火煮到沸腾

4.加入大枣，大火再次煮滚

5.转文火继续煮20分钟

6.最后加入枸杞，煮10分钟左右。

1.把猪小肚翻转，用面粉、盐搓洗。然后用清水冲洗干净，这样可以除异味。用热水氽一下，用凉水冲冼，切条备用

2.洗净车前草，扎成一小结。共扎成三个小结。这样方便放入锅内

3.把猪小肚、车前草、赤小豆一起放入沙煲内

4.加水大火煲至水滚后，用布盖住锅盖的透气孔，小火煲两个小时

5.挑出车前草，加盐即可食用。

1.将车前草洗净去梗留嫩叶

2.将鸭肠用盐抓揉均匀，加碱和清水拌匀，腌1-2小时，再用清水反复漂洗去碱味

3.切蒜蓉备用

4.枸杞用温水泡5分钟备用

5.锅内放入水烧开，将车前草烫至断生

6.捞起过冷水

7.再次将水烧开，然后下鸭肠烫煮2-3分钟后起锅

8.放入凉水中冷却，然后待凉后沥干水分

9.将车前草、鸭肠、枸杞、盐、香油、醋、鸡精、白糖、蒜蓉搅拌均匀即可。