平菇是日常食用菌中最普通的一种，同时也是老百姓餐桌上最常见的

平菇的价格

平菇      统货      鲜品山东3.50-3.70

平菇      统货      鲜品江苏3.00-6.00

平菇      统货      鲜品湖北4.80-5.20

平菇      统货      鲜品黑龙江4.80-5.20

平菇      统货      鲜品安徽3.80-4.20

平菇      统货      鲜品陕西3.30-3.70

平菇      统货      鲜品山西4.80-5.20

平菇      统货      鲜品广东5.80-6.20

平菇的作用

含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。

有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。

平菇的营养

平菇中氨基酸的种类十分丰富，经测定，它含有17种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸它都含有。平菇蛋白质含量在20｛bf｝左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。

平菇适宜人群

一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。

平菇的搭配宜忌

豆腐：

西兰花：

韭黄：

冬瓜：

驴肉：易引发心绞痛

拓展知识-平菇的食谱

平菇400克.盐适量、味精适量、胡椒粉适量、葱花适量

1）平菇洗净切成片备用.

2）锅内放入适量的食油开中火.

3）锅热后放入适量的姜片煸香.倒入平菇片翻炒.

4）盖上锅盖焖煮开,加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可.

平菇200克，猪肝100克，木耳少许，油、葱姜、料酒、淀粉、盐、鸡精适量。

1）平菇撕条焯水，木耳泡发。

2）起锅热油爆香葱姜，爆炒猪肝变色盛出。

3）锅内余油煸炒平菇、木耳，放2碗水焖煮1分钟。

4）放入猪肝烧开后，放盐和鸡精调味即可。