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平菇的营养价值:干蛋白质含量20%,是鸡蛋的2.6倍,猪肉的4倍

作者:植物大百科 时间:2023-07-24 12:00:02 阅读:()

平菇我们经常食用一种大型真菌,平菇的营养价值十分丰富,经常食用平菇能有改善新陈代谢那么平菇除了能改善新陈代谢外,平菇还有那些营养价值呢?平菇的注意事项又有哪些?下面就跟小编一起来了解一下平菇的相关知识吧。

平菇的营养价值

1.菌体蛋白质含量高达19{bf}—26{bf}/克,据资料报导,平菇干蛋白质含量20{bf}左右,是鸡蛋的2.6倍,猪肉的4倍,菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸,食用菌如平菇的所以味道鲜美。

3.,其中还原糖含54.73{bf},戊聚糖1.96{bf},甲基戊糖1.16{bf},海澡糖5.38{bf},甘露醇10.87{bf},此外还有

6.还有含有如VB20.135{bf}微克,VC9.3{bf}微克,VD0.12{bf}微克(麦角固醇)。

7.以及

8.研究表明,

9.含侧耳(平菇素)。

10.经研究已知平菇等食用菌中,普遍,这种物质总称叫“蘑菇核糖酸”(MUSHROOm—vrna),它能强烈地抑制病毒增生。所以常吃平菇等菌类食品,

平菇的功效作用

功效作用方面,,能改善人体新陈代谢,增强体质,调节植物神经。平菇含有多糖体,对肿瘤细胞有很强的制作用,且具有免疫特性

平菇的食用功效

平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢,增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。

平菇适宜人群

一般人均可食用

平菇食谱

材料

意大利面(按人数算一般一人二两左右), 菠菜,平菇,培根,(干)红辣椒一根

做法

1. 最好用平底锅,不用放油,在锅里低温煎培根。直至培根中的油被煎出来,取出培根,待用。菠菜稍微用水过一下。

2. 用锅中的油炒平菇,菠菜和辣椒。全程小火。同时另起一锅煮意面,煮意面的时候一定要加一小勺盐,或者说 一撮盐。不知道具体的作用是什么,老外都这么说。煮的时间长度,一般都显示在包装上。因为意面真的有成千上百种。

4. 倒入培根,加咖喱粉。搅拌均匀。调味,加盐。 咸度稍微大一点点,因为需要和意面搅拌。 同时,意面煮好,沥干水分待用。

5. 将意面倒入酱汁,搅拌成型~

收汁的时候,一定要等奶油粘稠,不然 意面水水的,不正宗哦。

加咖喱粉只是调味,不是希望有咖喱味道。这里是需要咖喱的辛味调出味蕾。

材料

平菇半斤,鸡蛋3个,葱姜蒜,小尖椒,植物油,盐,鸡精,十三香。

做法

1、将平菇洗净撕开,挤干水分。葱姜蒜切沫备用。

2、鸡蛋打散,放入适量盐、鸡精、十三香。

3、热锅上油,待油七分热时,倒入打好的鸡蛋,迅速翻炒,上色之后盛出待用。

4、热锅倒入适量油,将葱、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香。倒入平菇,翻炒后放入炒好的鸡蛋。

5、出锅前依次放入盐、鸡精、十三香,翻炒装盘即可。

平菇400克,姜片 两片,盐  适量,胡椒粉  少许,葱花  少许

做法

1.平菇洗净切成片备用

2.锅内放入适量的食油开中火

3.锅热后放入适量的姜片煸香.倒入平菇片翻炒

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