草菇相信大家都有吃过，我们从它的名字都能够想到他的生长地方在什么地方。我们不要觉得草菇是生长潮湿的烂稻草中，

草菇的营养价值

1.，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

2.。

3。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

4.是糖尿病患者的良好食品。

5如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

6.是优良的食药兼用型的营养保健食品.

7.草菇营养丰富，此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

草菇的功效与作用

：中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。

：草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

草菇的食用注意

 草菇适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化、冠心病、癌症患者以及体质虚弱、气血不足、营养不良、食欲不振者食用。草菇有一定的解暑作用，宜炎夏季节服食。它脂肪含量低，不含胆固醇，常食能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

   草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食之。此外，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

如何挑选草菇

颜色上看：草菇颜色有鼠灰褐色和白色两种类型，应选择无表面发黄的草菇。

2、：应选择新鲜幼嫩，螺旋形，硬质，菇体完整，不开伞，不松身，无霉烂，无破裂，无机械伤的草菇。

草菇的美食做法

【海鲜冬阴功】

明虾 (2只) 罗非鱼肉(或鳕鱼、鲷鱼等)  (2片) 墨鱼  (4片) 青口  (2只)

辅料

红尖椒 (2只)青柠叶 (5片)小青柠 (3个)香茅 (3只)高良姜 / 南姜 (10片)高良姜/南姜 (10片)

做法步骤：

1、明虾去头部沙囊、黑线，草菇对半切开，青柠对半切开，红尖椒压扁，高良姜切片，香茅压扁

2、在锅内倒入鸡高汤，放入香茅和高良姜直至煮沸

3、先放入虾、蛤蜊、鱼片和鱿鱼，等待虾逐渐变红后放入草菇和辣椒，继而放入青柠叶

4、当海鲜基本熟透后放入鱼露、大虾膏和泰式辣酱（或冬荫功酱），挤入青柠汁，最后补上一勺奶油，配合香菜装盘即可享用。

主料

牛肉 (适量) 草菇 (适量) 辣椒 (适量) 蒜头 (适量) 葱 (适量) 辣椒酱 (适量) 生粉 (适量) 精盐 (适量) 鸡精 (适量) 清水 (适量) 食用油 (适量)。

做法步骤：

1、牛肉切成片，加入生粉，精盐，食用油，辣椒酱拌匀腌制半小时

2、草菇洗净后对每朵切成四小块。

3、锅内热适量食用油，加热后倒入腌制过的牛肉，大火炒香至变色断生即捞出备用

4、锅内留少许油，倒入蒜粒和辣椒粒爆香

5、加入草菇翻炒，

6、快速调入水淀粉勾芡，收汁即可，最后撒入葱段拌匀盛出。

主料

草菇 (适量)

辅料

油 (适量) 青红椒丝 (适量) 葱白丝 (适量)。

做法步骤：

1、草菇备用。

2、青红辣椒、 葱白丝，蚝油备用。

3、草菇去根，洗净，从中间切开。

4、锅里放入少许食用油，烧热。

5、放入草菇大火爆炒均匀。

6、倒入一点五汤匙蚝油。

7、大火炒到蚝油均匀裹在草菇上。

8、装盘用青红辣椒丝，葱白丝装饰即可。