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榛蘑的做法:六种不同口味做法

作者:植物大百科 时间:2022-10-05 03:45:02 阅读:()

榛蘑的做法

榛蘑150克  肉丝100克  尖椒1个  小红椒2个  葱姜蒜适量  盐适量  花椒粉适量  鸡粉适量

1、榛蘑摘洗干净入烧开水的锅中焯水,再次清洗干净,沥干水分备用。

2、肉丝加花椒粉,少许盐,水淀粉抓匀,腌制5分钟,尖椒切块,小红椒切块。

3、锅中烧油下葱姜蒜爆香,加肉丝翻炒至变色加榛蘑,尖椒翻炒均匀

4、加少许盐,花椒粉,鸡粉翻炒均匀即可。

榛蘑250克  豆腐200克  猪肉150克  葱一根  姜一片  蒜一瓣  盐  鸡精  酱油适量  

1、榛蘑洗干净备用,豆腐切块备用。肉洗净切片准,备好葱、姜、蒜。

2、起锅热油,放入蒜、姜爆香,放入肉片炒至断生调入酱油,料酒继续翻炒。

3、放入榛蘑大火快速翻炒几下,倒入一碗水,大火烧开后放入豆腐,再次烧开后调中小火慢炖。

4、汤快烧干时放入适量盐,鸡精调味。汤干后,撒葱花就可以出锅啦!

材料:针蘑130g  鸡腿半只  干红辣椒2个  大葱一棵  姜半块  蒜2瓣  花椒若干  生抽1汤匙  老抽1汤匙  白糖一汤匙  盐少许  香叶2片

1、榛蘑用凉水快速冲2次,然后放在盆里温水发泡。发泡好的针蘑要一只只摘干净,保证去沙干净。留一碗发泡榛蘑的水,备用。

2、鸡肉泡凉水中,加入少许料酒。静止15分钟。鸡肉冷水下锅,焯一下去腥去浮沫,葱叶和姜皮去味。

3、锅内放少许油,葱切段,蒜切两半即可。油温热下滤掉水的鸡块,翻炒,加入调料一起翻炒片刻。

4、加热水,要多加点尽量一次加够量。放入生抽老抽白糖,开锅后加入榛蘑。半小时后加盐,容易入味。

5、再小火炖15分钟左右,汤汁变浓,就可以关火了,完成

土豆1个  榛蘑适量150g  青红椒少许  黑木耳少许  葱姜  料酒  酱油  耗油  盐

1、土豆去皮洗净切片,洗去淀粉泡上水

2、干榛蘑适量放入碗中,用凉水泡发洗净。青椒切块,木耳泡发洗净,葱、姜切片。

3、锅中油热后,放入葱、姜炒香,放入榛蘑、土豆片、少许木耳翻炒均匀,倒少许料酒烹香,倒入1勺蚝油、少许酱油翻炒

4、倒少许高汤或热水,加盖焖煮至汤汁收干。放入青椒片大火翻炒两分钟至断生,加盐调味即可。

榛蘑400克  排骨500克  葱姜适量  米椒2个  香葱一根  花椒  桂皮  糖  盐 料酒  生抽  鸡精适量

1、准备榛蘑,清洗干净锅中烧开水焯制2分钟,捞出沥干水分。

2、准备排骨,烧开水的锅中焯水,再次清洗干净备用。

3、锅中热油爆香葱、姜、蒜、米椒粒,然后下入排骨翻炒均匀。

4、加水没过排骨的量烧40分钟,排骨九成熟时,下入榛蘑,继续烧20分钟。

5、汤汁少许时加入盐,鸡精翻炒均匀,装入碗中,撒香葱末即可。

材料:仔鸭1只  榛蘑100克  青椒  姜  草果  桂皮  八角  花椒粒  丁香  生抽  老抽 白糖  料酒  豆瓣酱  油盐适量

1、鸭肉切小块,洗净焯水,沥干备用。

2、榛蘑泡发洗净沥干,姜切片,青椒切块准备香料:茴香,花椒粒,草果,八角,桂皮,丁香。

3、热锅入宽油,放干花椒和香料下去稍炸,下豆瓣酱中火炒出红油多翻炒一会儿。

4、加入鸭肉,加料酒煸干,直至煸出鸭油。再调入2勺老抽,2勺生抽炒均调料上色,放白糖、料酒、盐。

5、加适量的温水,没过鸭子为宜,鸭子老的可多放些水,盖上盖子中火焖烧40分钟至鸭肉变软

6、加入榛蘑菇,开大火继续焖20分钟至榛蘑入味,鸭肉颜色鲜亮。水也差不多干了,放蚝油,仔姜、青椒炒匀,大火收汁起锅。

榛蘑的营养价值

榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素味道鲜美、滑嫩爽口。含甘露醇、D-苏糖醇。又含卵磷脂、麦角甾醇和甲壳质,维生素B1_8.0微克{bf},B2_52.5微克{bf},C_11.23微克{bf},PP34.15毫克{bf}(气干物质)。榛蘑富含氨基酸,以天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸为最高

1、榛蘑本身富含油脂,使所含的脂溶性维生素更易人体吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用

2、榛蘑的维生素E含量高达36{bf},能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效

3、榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚,可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症,可延长人的生命期。

4、榛蘑本身有一种天然香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。

5、榛蘑具有降低胆固醇的作用,避免了肉类中饱和脂肪酸对身体危害能够有效防止心脑血管疾病的发生

适用人群

尤其适合用眼过度、眼炎、夜盲症、免疫低下、高血脂、高血压、动脉硬化、腰腿疼痛、粘膜失去分泌能力、羊痫风、佝倭病、癌症、皮肤干燥、呼吸道疾病、消化道病的患者食用

通过上文介绍我们了解到榛蘑的多种做法,你也能做出美味的榛蘑哦~

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