种植香菜时，要选择土质疏松的田园土，并在里面加入适量的煤渣和肥料再将种子放到清水中浸泡10个小时，均匀的撒在泥土表面，用沙土覆盖住，10天后就可以长出幼苗把香菜放在阴凉处，等长到15厘米左右时，就可以采摘食用了。

1、土壤选择

香菜对土壤的要求不高，一般选择土质疏松的田园土，在泥土中混入少量的煤渣，有利于土壤排水在底部垫入腐熟的氮肥，可以保证植株前期生长的养分再用水将泥土表面浸湿即可。

2、种子处理

香菜的种子比较硬，靠种子自己力量很难破土而出，那么香菜怎么种植容易发芽可以将种子放在30℃的清水中，浸泡10个小时，等外壳松软后用工具将种子压成两半，再放入温水中2个小时，这样发芽率很高。

3、播种方法

将处理好的种植均匀的撒在泥土上，在上面覆盖一层细细的沙土，不用沙土可以换用透气的保鲜袋，总之将泥土盖上，再水将泥土表面打湿，10天后就可以长出幼苗了。

4、幼苗养护

香菜不依赖温度环境，但是在夏季要对植株环境做降温处理，温度太高容易造成香菜枯萎香菜喜欢在阴凉处生长，也可以放到散光处养护，施肥时用淘米水即可，每星期一次，既施了肥又浇了水，一举两得。

5、采摘香菜

等香菜长到15厘米左右时，就可以采摘食用了，一般从外向内采着吃，一株香菜可以吃两个月7月份时香菜会开出小花，等花朵褪色后，把上面的种子收集，又可以重新种植。