柿子含有丰富的营养，很多朋友都有吃过，有的人买的多会挑一点青柿子，还没有熟的那种，很多人并不清楚青柿子没熟有毒吗，其实青柿子没熟是有毒的。没有熟的柿子含有大量的鞣酸，会引起胃柿石，青柿子食用的话会造成舌头发麻，说话不清楚，所以青柿子不要吃。

一、青柿子没熟是有毒的

没有熟的柿子不要吃，有毒的。没有熟的柿子里面含有大量的鞣酸，被人体吸收后与体内物质产生作用会形成形状不等的硬块物体，造成胃柿石。如果是长期食用，会导致胃柿石越来越大，之后没有办法自然排出体外，是消化肠道堵塞，造成呕吐症状，甚至严重的话，会造成吐血。

没有熟的柿子口感苦涩，吃了的话会造成说话不清楚。没有熟的柿子吃了以后舌头容易发麻，会造成说话不清楚，严重的话会造成舌头发肿。一般的话这些症状会在一定时间后消除，如果长时间没有好的话，就需要去医院看看，所以没有熟的柿子不要吃。

二、柿子的催熟方法

这个办法是日常是用的最多的方法，对很多没有熟的食物都可以拿来使用。先把要放置柿子的容器洗干净并且晾干，容器的话不要用破掉的地方，要求完整。柿子如果不是太多的话，放进容器的时候，可以把一两个成熟的水果放进去，之后把容器密封，等到一周后就可以吃到熟透的柿子了。

把需要催熟的柿子拿出来，用棉布沾上一点白酒，在柿子的表面均匀的涂抹，之后把涂好的柿子放进密封的容器里面，大约要放进去一周的时间。一周以后把柿子拿出来，青色的柿子就会变成橙红色的了，这样的柿子软甜可口，不会再有苦涩的感觉。

把没有熟的柿子放置在温度在40～50℃的地方，一般放置一个星期的时间就会变熟，这种方法缺点是变熟的时间太长，变熟的效果也不是特别好。还有一种可以把没有熟的柿子放进水里面，水的温度要在50℃以上，但不要超过60℃，每天早晚的时候各换一次水，这样效果好一点，一般两天就可以了。

需要大量把未熟的柿子进行催熟的话，最好采用药物催熟的方法。在未熟的柿子表面喷洒药物加快柿子的成熟速度，常用的催熟剂里面含有乙烯利，我们可以把它用水来稀释后，制成药液，就可以直接在柿子的表面喷洒，喷洒完成后，把它们放在合适的环境下，一般两三天就可以成熟。

通过上面的介绍，相信大家已经知道未熟的柿子是有毒的了，以及如何把未熟的柿子催熟，希望大家以后可以吃到美味的柿子。