所谓“牛肉炖柿子”，北方的菜牌上就是“牛肉炖柿子”，这里的“柿子”南方称为“蕃茄”、“西红柿”。 是一道以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜，口味清淡，补铁补血，营养价值丰富。下面，小编教你怎样制作好吃的牛肉炖柿子！

牛肉炖柿子的做法

牛肉75西红柿个

生姜大蒜干辣椒香叶桂皮八角山楂干冰糖料酒盐酱油

、牛肉洗净，切成自己喜欢的大小。

准备辅料

用沸水焯一下，捞出备用。

4、西红柿放进热水煮一下，去皮，然后切块。

8、文火焖炖，大火收汁，加入适量盐，汤汁粘稠即可。

小贴士

营养功效

西红柿

含有丰富的营养，它所富含的维生素原，在人体内转化为维生素，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症健胃消食，延缓衰老，抗癌，可降脂降压，防血栓的发生，它有多种功效，被称为神奇的菜中之果。

牛肉

富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量、增加免疫力促进康复、补铁补血、减缓色斑、抗衰老特别有效。

适宜人群

、适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、面黄目眩之人食用。

、适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血者食用

、适宜于头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

食用禁忌

、。

牛肉性甘温，而韭菜却辛辣温热，二者一起食用，容易使人发热动火，导致牙龈炎、口疮等症状。

、。

两者都能补气助火，如果二者一起食用就会造成火上浇油的局面，就会容易引起牙龈发炎。二者不可同食。

、。

牛肉中富含蛋白质，与橄榄中的鞣酸结合，会形成不易消化的物质，引起胃肠不适。

、。

板粟中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，会削弱板粟的营养价值，而且还不利于消化。

、。

牛肉温热，田螺性寒，二者同食不易消化，甚至会引起腹胀、腹痛等症状。

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结语：以上的文章内容为我们细致地介绍了牛肉炖柿子的做法，大家可以参考一下，你也可以做出美味的牛肉炖柿子！更多精彩内容敬请关注植物之家熊掌号！