荔枝，是一种很受人们喜爱的水果之一，它的果肉十分丰富而晒干的荔枝干，更是别有一番风味

荔枝干的功效：

荔枝干的作用：

取干荔枝果50克，海藻15克，黄酒适量，水煮食之，每天1剂，疗程不限。

1）取荔枝数个，捣烂似泥，外敷患处，每日1次。

2）取荔枝干5—7枚，海带15克，加黄酒适量，水煎服。

取荔枝500克，连壳烧灰，研末，温开水调服。

取5枚荔枝肉，煮酒1小杯，数服后有效。

1）取干荔枝肉15克，大枣3—5个，水煎常服。

2） 取干荔枝肉15克，扁豆30克，水煎服，每日1次。

取荔枝干5枚，合春米一把，或酌加淮山、莲子，煮粥吃。

取荔枝干果、大枣各7枚，水煎服，每日1剂。

将荔枝壳烧灰存性，研末，每次服6克，黄酒空腹调服。

每日吃荔枝干约10枚。

适宜人群：中青年，老年

主要食用功效：益心肾，养肝血，主治颈淋巴结核，主治妇女贫血

荔枝干的注意事项：

虽然荔枝干有这么多的作用，但是当你出现大便不正常或有燥热情状时，就要暂停食用。若食用荔枝过多，会出现腹胀、频频肚痛，即俗称的中毒。可用荔枝壳煎水饮用来治疗，或吃几片鲜柠檬或饮杯柠檬茶，也可消除胀满止痛。

荔枝干的知识扩展：

将鲜果穗薄铺于大竹筛内暴晒，待果色由红转暗红褐色后，将一空筛覆盖在果筛上翻转，然后剔除劣果和腐烂破裂果实。每天翻筛一次，待果有八成干时进行剪果，从果蒂附近剪离，再在晴天中午堆叠果，外加果席焗至翌晨，连续3-4天。焗果至九成干时、如发现果壳色泽不鲜、则要进行催色、即将果实在烈日下用清水喷雾、洒果一次、颜色有所改善。当荔枝干晒至种子能用锤击粉碎即制成。

本法荔枝干的加工技术是采用自然干燥法，成本低，适宜产地发展乡镇食品工业，而且又易于推广。其技术如下：

1、原料处理：适宜加工荔枝干的果实应果肉较肥厚，8—9成熟，即果实刚转红便可采收，采收时带短枝或叶子，成一小穗状，要把病虫及烂枝除去。

2、开始日晒：把各荔枝小穗（一小穗约有4—6个果实）摊开于竹筛上，开始进行日晒。

3、翻果及剪果：日晒进行约4—5天以后，可以进行翻果，即把每小穗荔枝翻身，让未能接触阳光部份得以进行日晒，接着把小穗中的小枝条及叶子剪去，继续进行日晒，在此过程中不能让荔枝遭受雨淋。

4、焗果：荔枝晒到20天左右，其水份基本蒸发。为了使每个果实内水份分布均衡，这时需把每盘荔枝叠起来，上面加以覆盖，约需2—3天就结束。

5、日晒完毕：焗果之后再晒2—3天，检查其果核用小锤击之即碎，说明日晒可完成，其含水量约15｛bf｝。

6、成品：荔枝干果实呈褐黄色，有荔枝干特有芳香风味。

7、成品应密封包装保存。