生活中我们常会吃到菌类，菌类的营养价值很高，且味道鲜美，受到了很多人的喜爱，我们常见的菌类有香菇、蘑菇、灵芝、银耳、金针菇、木耳、冬虫夏草等，尤其是香菇，一直以来就有&ldquo山珍&rdquo的美誉，食用口感也是最好的。

1、香菇

菌类是生活中最佳的滋补良品，那么菌类有哪些呢，其中香菇是食用菇的一种，一直以来就有&ldquo山珍&rdquo的美誉，它的味道鲜美，且富含大量人体所需微量元素，经常食用有利于身体健康，且具有减退食欲的药用价值。

2、蘑菇

蘑菇可以说是我们生活中最常吃的一种菌菇了，蘑菇的菇瓣呈伞状，肉质，它的表面很光滑，入口味道极佳，对生长环境的要求较高，森林、树林是蘑菇理想的生长环境。

3、灵芝

灵芝是名贵的中草药，它的外形呈肾状，颜色多为红褐色或者红紫色，外表有光泽，灵芝有健脑、消炎、益肾的药用价值，在我国安徽、江西、云南等地多有种植。

4、银耳

银耳又叫做雪耳，一般为纯白色，呈半透明状，入口软糯有弹性，受到很多人的偏爱，多用来煲汤，有&ldquo菌中之冠&rdquo的美誉，且有增强抵抗力、滋阴补气的药用价值。

5、金针菇

金针菇的菇身细长，全身呈乳白色，金针菇对生长环境的适应力极好，在我国多地均可种植，金针菇的食用方式很多，可以煲汤也可以煎炒，味道极好，受到很多美食爱好者的喜爱。

6、木耳

木耳也可叫做云耳，它的种类较多，外形酷似人耳，多为褐色，木耳湿润的时候呈半透明状，干燥的时候有革质感，除了食用价值外还有疏通肠胃的药用价值。

7、冬虫夏草

冬虫夏草的外形很像黄褐色的小虫子，是一种很名贵的药材，也是很多人都知道的保健品，有补肾、止咳、防癌的药用价值，多在海拔3000～5000米的高山上生长。