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糙米的功效与作用:消化不好的人慎食

作者:植物大百科 时间:2023-04-29 10:00:01 阅读:()

糙米的蛋白质含量虽然不多,但是蛋白质质量较好,主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全人体容易消化吸收,但赖氨酸含量较少,含有较多的脂肪和碳水化合物,短时间可以为人体提供大量的热量。然而糙米有些什么功效呢?糙米的作用又有哪些呢?亲,您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^

糙米的功效:

糙米的作用:

癌症患者中有贫血倾向的人很多胚芽具有显著的血液性状的正常化作用,也具有血球增加作用,自然有明显治疗贫血的效果

糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助。

人脑炎质中有65{bf}是由各种脂肪酸组成的,其中又以不饱和脂肪酸最为重要如果脑部摄取的不饱和脂肪酸过少就会影响心智的发育

日本研究证明,糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。因此,日本、韩国、新加坡国家很早就掀起了吃糙米控制体重的热潮。

糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效,从而有效防止了体内吸收有害物质,达到了防癌的作用。

糙米的注意事项

胃肠消化不好的人慎食。

1、糙米茶不要与含蛋白质的食物一起喝,如牛奶

2、茶汤与糙米茶不要同时喝,因效果会减半。

3、习惯吃白米者,突然问改吃糙米,一时间难以接受建议最好与白米同时烹煮。最初白米与糙米的比例可采7:3,慢慢改变至5:5,等到习惯之后就可以食用全糙米饭。肠胃不佳者,白米比例需多一些避免肠胃功能受损。

4、用电饭锅烹煮糙米饭时,需要多放点水。

5、牛奶与糙米汤同食,会导致维生素A大量损失。若长期食用此食物搭配,容易导致“夜盲症”。

一般人群可食用

1、糙米与枸杞子:可以补肾养阴、益血明目糙米与荠菜同食,可以健脾补虚、明目、止血、利尿。

2、糙米与辣椒:糙米与辣椒同食可防止维生素C被氧化。

3、糙米与红薯:糙米与红薯同食可以减肥。

糙米的知识扩展:

糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,煮前可将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入高压锅,煮半小时以上

吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖同时,糙米的微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明,糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。

看:色泽晶莹,颗粒均匀,无黄粒。

闻:有一股米的清香,无霉烂味。

摸:用手插入米袋摸一下,手上无油腻、米粉(为了观感好,很多黑心商会在米中掺面粉、清油)。

碾:用手碾一下,米粒不碎(说明干燥,未掺水)。

放在干燥、密封效果好的容器内,并且要置于阴凉保存即可。另外以在盛有糙米的容器内放几瓣大蒜,可防止糙米因久存而生虫

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