金樱子一般在10月～11月之间，果实成熟后采摘。果实成熟变成黄色或是红色后，可以将其采摘，将上面的毛刺清理掉，再用清水洗净，放在阴凉通风的位置阴干即可。干燥的金樱子可以切片除储存，后期煎水服用或是用于制药，还可用于食品加工。

金樱子10月～11月成熟采摘

金樱子是蔷薇科蔷薇属植物，也叫作金罂子，是一味中药药材。金樱子的花期在4月～6月之间，果期在7月～11月之间。金樱子在果实成熟后采摘，果实成熟后会变成黄色或是红色，一般在10月～11月之间采摘。

采摘后，将果实上的毛刺清理干净，再用水清洗，放在阴凉通风的位置将其阴干，待其干后可以切片储存，后期可用于制药，切片时要注意将有虫的金樱子和长霉的金樱子丢掉。金樱子的果实中含有大量果籽，未成熟的金樱子味道较苦，成熟后的味道较甜。

金樱子大多都是天然生长，植株喜欢温暖的环境，多生长阳光位置较好的山坡、林地、田野和灌木丛地等地区。植株的生长速度比较快，栽培也极容易成活，主要分布在中国陕西、浙江、湖北、湖南等城市和云贵川地区以及部分沿海城市。

金樱子的开发价值较高，果实不仅可以食用，还可以用于加工食品制作，可制作饮料、糖果和酒水等，作用价值较高。金樱子的根部含有大量鞣质，可用于栲胶。金樱子还是一味中药药材，可以和其他药材一起泡酒或是入药，药用价值较高。