银杏树又名白果树，是我国的瑰宝，珍稀可贵，被誉为地球的“长寿树”、“活化石”。银杏叶中含有天然活性黄酮及苦内酯等与人体健康有益的多种成份。然而银杏叶的功效与作用有些什么功效呢？银杏叶的功效与作用的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^

银杏叶的功效：

银杏叶的作用：

1、消除血管垃圾、预防脑血栓与中风。

2、改善脑供血：

3、抗心肌缺血：

4、调节血脂、减低血粘稠：

5、调节血压：

6、改善糖尿病：

7、预防动脉粥样硬化、恢复血管弹性：

8、保护心脏：

9、预防老年痴呆症：

10、改善尿频症：

11、保肝：

银杏叶的注意事项：

银杏内含有大量的银杏酸，银杏酸是含有毒性的，一般买来的叶子未经过深加工和提取，里面的银杏酸含量高达3000～4000ppm，特别银杏酸是水溶性的，一泡水不但没有吃到里面的银杏黄铜和银杏内脂等有效物质，反而效果是相反的，里面全是毒！而且银杏叶片的主要成分黄酮类化合物是一种强力血小板激活因子抑制剂，长期服用可能抑制血小板的凝聚功能，并相应增加脑出血的危险。因此，老年人在服用银杏叶片时要适可而止，并注意定期检测凝血情况，不要盲目长期服用。对于已有老年性血管硬化、血管变脆的患者来说，更不可长期服用，以免造成脑出血。

此外，即使经过加工的银杏叶也不能与茶叶和菊花一同泡茶喝，不能同时服用其它治心血管药物，例如阿司匹林等。银杏叶吃多了还引发肌肉抽搐，瞳孔放大。孕妇与儿童尤其更要谨慎。

1、要考虑自己究竟有没有适应证，是不是需要服用，不要把银杏叶当作一般补品服用。

2、要注意银杏叶的质量，有没有霉变，有没有污染。

3、不要用量过大，一般以5～6克为宜，可以煎服或沸水冲泡服用，但不宜长期连续服用。有过敏史的人要慎用。

4、银杏叶不能与茶叶或菊花一同泡茶喝。因为茶叶或菊花可以促使银杏叶中的毒性物质银杏酸大量析出。从而引起阵发性痉挛、神经麻痹、过敏等副作用。

银杏叶的知识扩展：

一、采叶：7～8月份的上午 8~10时，求银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正常叶片，放筐中用清水洗净，摊开晾干，随采随炒，以保质量。

二、杀青：选干净无异味的大铁锅，加热至锅面灰白色 （约300℃ ），迅速投入1千克青叶盖锅盖闷1分钟，见锅口有蒸汽时，立即揭盖，用双手迅速从锅底翻抓青叶，均匀抖散至锅底使叶片全部接触锅面，均匀受热，待叶片青草气味消失，呈无光泽的黑绿色，手握成团，略有弹性的出锅。

三、搓揉：杀青后的叶片，倒在席上晾干带余热用手握成团，揉面团似向同一方面滚揉，反复数次，轻搓宽叶成长条状。

四、二次杀青：将搓揉后的叶子，放入170～190℃的锅内，双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开均匀受热几分钟，如此重复约 20分钟，出锅摊晾席上回潮变软。

五、炒成茶：将锅加热至90｛bf｝，投入晾后的叶子，进行复炒，渐退火降温、轻炒防碎，炒至茶叶烫手时取出，冷却袋装成品茶，此茶为绿茶，汤黄褐色或淡黄绿色，香气浓，余味略苦。