含维生素的水果核蔬菜有猕猴桃、苹果、胡萝卜、红薯，猕猴桃每年8～10月成熟，适量的食用对身体有益患有胆固醇的人可以多食用苹果平时可以将胡萝卜榨成汁喝，能够有效的预防夜盲症和干眼症肠胃不好和便秘的人多吃红薯。

含维生素的水果

生活中有许多不同种类的水果和蔬菜，那含维生素的水果和蔬菜有哪些呢，含维生素的水果有猕猴桃。猕猴桃也被称为奇异果，每年8～10月成熟，它的果肉中含有钙、胡萝卜素以及多种维生素，适量的食用对人体有好处。

苹果又被称为平安果，属于低热量食物，是生活中常见的水果。苹果的果肉中含有丰富的维生素和矿物质，它的果肉中还含有丰富的钾、碳水化合物、钙等营养成分，适量的食用有降低胆固醇的效果，还有安神的功效。

含维生素的蔬菜

胡萝卜属于伞形科植物，它的果实中含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、氨基酸等多种成分，生活中可以将胡萝卜拿来炒菜炖汤食用，也可以将胡萝卜榨成汁喝，常喝胡萝卜能够有效的预防夜盲症和干眼症。

红薯也被称为番薯，属于一年生草本植物，它的果肉中含有蛋白质、碳水化合物、纤维素以及丰富的维生素，很红薯中含有的纤维素有促进肠胃蠕动作用，肠胃不好和便秘的人多吃红薯，但每次食用的量最好不要超过三个。