不能吃的蕨菜有石松、问荆、叶蕨、木贼、绒毛阴地蕨、肿足蕨、绵马鳞毛蕨、树蕨等，人们误食会出现中毒的现象。而像毛蕨、菜蕨、紫萁、水蕨、西南凤尾蕨等可以吃的蕨菜，对于脾胃虚寒的人来说，也是不宜食用的。

不能吃的蕨菜品种

蕨菜是石松、叶蕨、紫萁、西南凤尾蕨、水蕨等蕨类植物总称，其中不能吃的蕨菜品种有石松、问荆、叶蕨、木贼、绒毛阴地蕨、肿足蕨、绵马鳞毛蕨、树蕨等，这些蕨菜里面都含有一定毒性，人吃了之后会出现中毒现象。

其中可以食用的蕨菜品种有毛蕨、菜蕨、紫萁、水蕨、西南凤尾蕨等，这些蕨菜对于抑制细菌生长有很好的效果，还具有清热解毒、健胃消炎、化痰降气等功效，人们经常将它做成各种各样的菜品使用。

食用蕨菜的注意事项

蕨菜是野菜中比较常见的蔬菜，每年三月份是生产蕨菜的时期，吃蕨菜对人的身体有很多好处，但并不是人人都适合吃的。蕨菜属于寒凉性蔬菜，脾胃虚寒的人不宜多吃，否则很可能出现腹泻的现象。

蕨菜内含有一定草酸，新鲜的蕨菜或者干制品需要放在沸水里面烫一下，等到放凉后再食用，可以去除上面的黏质和土腥味。也不要搭配黄豆食用，正常人长期这样食用蕨菜，会对肠胃造成很大损伤。